AHLEMER FACHTAGUNG 2021 KOMPENDIUM
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Pflanzliche Weisse Linie dominiert
Enormes Wachstum in allen Segmenten
LEH+DM - Letzte 52 Wochen - Woche bis 03/01/21
LEH + DM – Letzte 52 Wochen – Woche bis 04/04/21
mit 2,1 Mio. Die Wiederverkaufsraten sind
deutlich: knapp ¾ der Bevölkerung hat
diese Alternativen erneut im Handel eingekauft.
Die gesteigerte Nachfrage regt das Angebot
an und verstärkt das Wachstum in
der Sortimentsbreite. Bei den hier ausgewählten
Warengruppen ist es so, dass die
Weiße Linie vergleichsweise am stärksten
wächst. Beispielsweise ist die Sortimentsbreite
der pflanzlichen Drinks in den letzten
Jahren von 19 auf 25 Produkten im
Durchschnitt gestiegen.
Zusätzlich besteht zwischen dem konventionellen
und alternativen Angebot ein
deutlicher Preisunterschied, welcher für
Hersteller und Handel sehr attraktiv ist.
Betrachtet man beispielsweise den Preisunterschied
von Hart- und Schnittkäse,
liegt der Preis der veganen Produkte fast
doppelt so hoch wie der Preis der konventionellen
Produkte (MAT KW 13/2020).
Ein weiterer Vorteil der pflanzlichen Alternativen
ist weiterhin, dass v.a. die Aktions
und die Handelsmarkenanteile noch
recht gering im Vergleich zu den konventionellen
Produkten der gleichen Warengruppe
liegen. Zu beobachten bleibt, wie
sich diese Entwicklung in den nächsten
Wochen und Monaten weiter entwickelt.
© 2021 Nielsen Consumer LLC. All Rights Reserved.
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Umsatz (in Mio. EUR) %-Ver.
Absatz konv (in Mio.
KILOGRAMM)
%-Ver.
PFLANZLICHE ALTERNATIVEN
KÜHLREGAL
PFLANZLICHE WEISSE LINIE
PFLANZLICHE WURSTWAREN
PFLANZLICHE GELBE LINIE
1.330,9
836,8
444,4
49,7
47,1
36,7
66,3
91,7
404,3
369,1
32,3
2,9
45,5
43,7
64,8
99,5
Quelle: Nielsen Market Track I LEH + DM I MAT KW 13.2021 vs MAT KW 13.2020
Die Akzeptanz pflanzlicher Milchalternativen steigt deutlich
Fast jeder 2. Haushalt greift zu pflanzlichen Alternativen
37,3%
MAT 2020
Penetration PflanzlicheWurstwaren in %
Quelle: Nielsen Haushaltspanel I Deutschland gesamt I MAT KW 13/2021 4
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43,2%
MAT 2021
Neue Käufer
+2,6 Mio
Wiederkaufsrate
68,5%
(+4,2ppt)
Penetration PflanzlicheWeisse Linie in %
Neue Käufer
+2,1 Mio
Wiederkaufsrate
71,1%
(+2,9ppt)
18,6%
MAT 2020
24,9%
MAT 2021