AHLEMER FACHTAGUNG 2021 KOMPENDIUM
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INHALTSVERZEICHNIS
IMPRESSUM
6 Pflanzliche Alternativen im deutschen Handel
8 Umweltauswirkungen
12 Fermentation von Pflanzenproteinen
14 Rohstoffquellen und deren Eigenschaften
18 Ernährungsphysiologische Bewertung
20 Simply V – Marktführer in 12 Monaten
22 Nutzung existierender Prozesslinien
26 Wirtschaftliche Analyse
Verlag: B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG, Zehnerstr. 22b,
53498 Bad Breisig, Tel. 02633/45400,
E-Mail: redaktion@molkerei-industrie.de, Web: moproweb.de
Verlagsleitung: Harry Lietzenmayer, B&L MedienGesellschaft
mbH & Co. KG, Max-Volmer-Straße 28., 40724 Hilden
Objektleitung: Burkhard Endemann, Zehnerstr. 22b,
53498 Bad Breisig
Redaktion: Roland Sossna (V.i.s.d.P), Tel. 02590/943720,
E-Mail: sossna@blmedien.de
Anja Hoffrichter, Tel. 0178 2330047,
E-mail: ah@blmedien.de
Anzeigenleitung: Heike Turowski, Tel. 02365/389746,
E-Mail: ht@blmedien.de
Grafik, Layout, Produktion: Katja Ledder, Tel. 0172 3257099,
E-Mail: k.ledder@kontrastdesign.com
Titelbild: colourbox.com/Viktar Savanivich
Druck: Ortmaier-Druck GmbH, Birnbachstr. 2,
84160 Frontenhausen
Gedruckt auf chlorfreiem Papier
Erfüllungsort und Gerichtsstand: Hilden
/moproweb.de
/Viktar
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