KOMPENDIUM AHLEMER FACHTAGUNG 2021
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19. AHLEMER FACHTAGUNG
Einsatz von pflanzlichen Rohstoffen als
Milchalternativen
Das Ahlemer Hochschulforum und der
Verband Ahlemer Ingenieure stellten die
19. Ahlemer Fachtagung am 1./2. Juni 2021
unter das Motto „Einsatz von pflanzlichen
Rohstoffen als Milchsubstitute – Überlegungen
zur Nachhaltigkeit“. Ca. 160 Teilnehmer
hatten sich zu dem virtuellen Event
eingeloggt.
Die Fachtagung lieferte eine umfassende
Momentaufnahme der dynamischen Entwicklungen
im Markt für pflanzliche Milchal-
ternativen. In diesem Kompendium werden
die wesentlichen Aussagen des Events detailliert
dargestellt.
Wir wünschen allen Leserinnen und Lesern
eine interessante und gewinnbringende
Lektüre und bedanken uns bei den Autorinnen
und Autoren für die informativen
Beiträge.
Roland Sossna
Redaktion
ROLAND SOSSNA
REDAKTION