NACHHALTIGKEIT
„In Bereichen im Verkaufsraum, in denen mehr Überblick gefragt
ist, würde ich Mambo Next/MultiFresco Plus einsetzen“, rät Joachim
Dallinger. Dabei handelt es sich um ein halbhohes steckerfertiges
Kühlregal der Energieeffizienzklasse C, das sich gut in Reihe
oder als Insel montieren lässt.
gieeffizienzindex des Geräts. Um diesen zu
bestimmen, wird der jährliche Energieverbrauch
des Möbels ins Verhältnis zu einem
Referenzwert gesetzt. Dieser stellt den
Marktdurchschnitt aller Kühlmöbel dar. Zur
Berechnung werden Displayfläche, Betriebstemperatur
und Modulierungsparameter,
die vom jeweiligen Kühlmöbeltyp abhängen,
herangezogen. Interessant zu wissen: Der
Referenzwert ist für offene und geschlossene
Möbel derselbe. Hierdurch erhalten
geschlossene Kühlmöbel meist eine bessere
Bewertung als offene.
Aropos: Türen an Kühlregalen scheinen
in renovierten Supermärkten Standard zu
sein – wieso greift man erst seit kurzem
verstärkt darauf zurück?
Für die Präsentation von Molkereiprodukten in hohen
Kühlregalen empfiehlt Joachim Dallinger Tango Next/
Multifresh Plus der Epta-Marken Costan/Bonnet Névé
mit Effizienzklasse B. „Das geschlossene steckerfertige
Kühlregal wird mit Propan betrieben und eignet sich
sehr gut für frische, abgepackte Produkte“, so der
Marketingleiter.
Viele Händler hatten Vorbehalte. Sie haben
befürchtet, dass die Türen eine Barriere für
die Kunden darstellen und diese dann weniger
kaufen. Außerdem müssen die Glasflächen
gereinigt werden und man braucht
Platz, um die Türen öffnen zu können.
Mittlerweile bewerten Händler die Vorteile
jedoch höher, auch weil Umwelt- und Energiesparaspekte
wichtiger werden. Durch
die Türen sinkt der Energiebedarf und es
entsteht weniger Abwärme, die den Verkaufsraum
aufheizt.
Nun wird es sich nicht jeder Marktbesitzer
leisten können, neue, energieeffiziente
Kühlregale und -theken anzuschaffen.
Welche Nachhaltigkeits-Tipps können Sie
den Händlern in diesem Fall mitgeben?
Zu allererst: Warten und reinigen Sie Ihre
Kühlmöbel regelmäßig! Dass die technischen
Komponenten sauber sind, ist wichtig,
damit im Kühlmöbel immer die für die
jeweilige Warengruppe benötigte Temperatur
herrscht. Außerdem beugt die Reinigung
Ausfällen vor. Bei Wartungen werden
mögliche Fehler entdeckt, die zu einem
erhöhten Energieverbrauch führen. Außerdem
sollten die Händler immer darauf achten,
gekühlte Waren einzuräumen und die
Stapelmarken einzuhalten. Nur dann kann
die Luft optimal zirkulieren und es lässt sich
eine ausreichende Kühlung sicherstellen.
Für eine bessere Energieeffizienz sollten
offene Möbel zudem mit einem Nachtrollo
nachgerüstet werden, falls sie nicht schon
ab Werk mit einem solchen ausgestattet
sind. Zu guter Letzt lässt sich eine veraltete
Beleuchtung auf LEDs umrüsten – auch das
spart Energie. n hs
20 Milch-Marketing • 07/2021