BIO-PRODUKTE
ANZEIGE
Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken im LEH erreichte
mit insgesamt 7,13 Milliarden Euro 60 Prozent des gesamten Bio-
Umsatzes. Es wurden deutlich mehr Bio-Milch und -Molkereiprodukte
eingekauft. Käse und Trinkmilch in Bio-Qualität, die wichtigsten Umsatzbringer
im Segment der Bio-Molkereiprodukte, legten sogar um
je 15 Prozent zu. Bei den höchsten Öko-Umsatzanteilen am gesamten
Lebensmittelmarkt erreichte Bio-Konsummilch mit 14,4 Prozent sogar
den dritten Platz hinter Bio-Mehl (26 %) und -Eiern (23 %), meldet der
Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW 2020).
Die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) berichtet zudem,
dass die privaten Haushalte 2020 erheblich mehr Bio-Milch eingekauft
haben. Auch die Corona-bedingten Einschränkungen und die
Verlagerung weg von der Gastronomie zu mehr Inhouse-Konsum hat
die Bio-Milchnachfrage angekurbelt.
BIO-LOGOS
Bio-Lebensmittel müssen mindestens den Kriterien der EG-Öko-
Verordnung entsprechen. Bio ist bei Lebensmitteln ein EU-weit geschützter
Begriff. Seit dem 1. Juli 2010 tragen alle vorverpackten
Bio-Lebensmittel, die in einem EU-Mitgliedstaat hergestellt worden
sind, verpflichtend das EU-Bio-Logo. Zusätzlich können Hersteller
ihre Bio-Waren mit dem deutschen Bio-Siegel und den Zeichen der
privaten Verbände und Handelsmarken kennzeichnen.
In Deutschland gibt es etliche ökologische Anbauverbände wie
Bioland, Demeter, Biokreis oder Naturland. Diese Bio-Verbände
haben eigene Siegel entwickelt, deren Richtlinien deutlich über die
des EU-Bio-Siegels hinausgehen. Vorbei sind die Zeiten, in denen
Bio-Produkte der Anbauverbände nur in Naturkostfachgeschäften
und Bio-Läden zu finden waren. Seit einigen Jahren tragen mehr
Die AMI berichtet im Dezember 2020, dass die Erzeugerpreise für
ökologisch erzeugte Milch im Oktober kräftig zulegten. Das Plus
resultiert vor allem aus den gezahlten Winterzuschlägen. Der Vorsprung
der Bio-Milch gegenüber konventionell erzeugter Milch betrug
im Oktober 15,9 Cent pro Kilogramm.
UNSER WEG
ZUM BESONDEREN
BODEN FUTTER TIERWOHL
PRODUKTE QUALITÄT LANDWIRT
Unsere Bio-Käsespezialitäten aus
Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch
Sorgfältig und nach Originalrezeptur fertigen wir unseren
HALLO Cheese – Bio Grill- & Bratkäse nach Mediterraner-Art.
Wir schlagen die Brücke zwischen biologischer Landwirtschaft,
Rohstoff, Verarbeitung und Verbraucher.
Damit tragen wir dazu bei, den Stellenwert biologischer
Produkte in unserer Ernährung nachhaltig auszubauen.
www.kaeserei-schlierbach.at
facebook.com/kaesereischlierbach
office@concept-fresh.at
Milch-Marketing • 0 2/2021 31