BIO-PRODUKTE
Natürlich gefragt!
Die Nachfrage nach Bio-Milch und -Molkereiprodukten steigt in Deutschland seit Jahren.
Bei ihrer Vermarktung spielt der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) eine maßgebliche Rolle.
Umwelt- und tierfreundliche Produkte
stehen bei Verbrauchern hoch im Kurs.
Viele achten darüber hinaus immer mehr auf
ihre Gesundheit, möchten Lebensmittel essen,
die frei von Rückständen bedenklicher
Stoffe wie Antibiotika und Pflanzenschutzmittel
sind sowie bei denen auf Zusatzstoffe und
Gentechnik verzichtet wird.
Somit wächst der Umsatz von Bio-Lebensmitteln
und -Getränken stetig: 2019 gaben
Verbraucher in Deutschland knapp zehn
Foto: colourbox.de
Prozent im Vergleich zum Vorjahr und damit
insgesamt 11,97 Milliarden Euro aus. Kräftig
zugelegt hat das Bio-Segment dabei auf
allen Vertriebswegen – im Vollsortimenter,
Discounter, Naturkostfachhandel oder bei
Direktvermarktern.
30 Milch-Marketing • 0 2/2021