ETHNO MILCHPRODUKTE
Dairy Valley
Gut zum Kochen
Bei dem indischen Paneer handelt es
sich um Frischkäse aus Kuh- oder Büffelmilch.
Er schmilzt nicht und kann
daher in Stücke geschnitten gut in Suppen
und Currys eingerührt werden,
ohne dass er verschwindet. Paneer
selbst ist sehr mild im Geschmack,
nimmt aber Geschmäcker an und kann
sich jedem Gericht anpassen.
Schwälbchen Molkerei
Mit Zimt und Zucker
Das Körfez Sortiment der Schwälbchen
Molkerei umfasst Ayran, Kirsch-
Ayran und Joghurt türkischer Art mit
verschiedenen Fettgehalten. Vor gut
zwei Jahren wurde es im Winter erweitert
um den Saisonartikel Salep –
ein cremiges Milchgetränk nach einem
Rezept aus dem osmanischen Reich,
das mit Zucker und Zimt verfeinert
wird.
Berchtesgadener Land
Griechischer Art
Im Oktober 2020 erweiterte die
Molkerei Berchtesgadener Land ihr
Naturjoghurt-Sortiment um einen
cremigen Naturjoghurt griechischer
Art im nachhaltigen 200-g-Zweikomponentenbecher.
Neun Prozent Fett
und der gegenüber herkömmlichen
Joghurts erhöhte Proteingehalt machen
ihn zum einen sehr cremig, zum
anderen in der Konsistenz kompakt.
Dovgan
Russisch und Polnisch
Das Importhandelshaus vertreibt
russische und polnische Molkereiprodukte.
Zu den russischen Spezialitäten
zählen etwa Käsestreifen mit Knoblauch,
der kaltgeräucherte Käsezopf
und die gezuckerte Kondensmilch in
einer Tube. Ein polnisches Produkt ist
der Quark Twarog. Zudem zählt zum
Tiefkühlsortiment des Unternehmens
das bekannte russische Plombir-Eis.
Biedermann
Neue Trinköffnung
Der Bio Lassi kommt ab sofort ohne
Kunststoffdeckel aus, eine einfache
Trinköffnung
ersetzt diesen Deckel.
Außerdem wurde das gesamte Design
der Bio Lassi-Linie überarbeitet. Diese
präsentiert sich ab sofort in einem
fruchtigen Kleid, welche an die indische
Herkunft der Lassi-Getränke erinnert
und die einzelnen Geschmacksrichtungen
deutlich visualisiert. Die Getränke
sind im deutschen Bio-Handel erhältlich.
Safos
Dreimal Bergfeta
Der neue Berg Feta von Safos wird in
den Bergregionen Griechenlands hergestellt.
Er erfüllt die Anforderungen einer
geschützten Ursprungsangabe (g.U.).
Die Berg Feta Geniesserhappen sind vorportioniert
und eingelegt in hochwertiges
griechisches Olivenöl, verfeinert mit Thymian.
Der Ofenkäse der Range ist mit
Oliven, Chilli und Tomaten verfeinert.
Nach Entfernen der Verpackung kann er
in den Ofen oder Grill gestellt werden.
Milch-Marketing • 0 1/2021 19