INDUSTRIE ❙ WEISSE LINIE
ANALYSE
Protein erobert die
Top-Kategorien
Die Weiße Linie weist im ersten Halbjahr gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum
weiterhin ein moderates Wachstum bei stabilem Preisniveau auf. Der Umsatz stieg um 3,4 Prozent
und der Absatz um 3,3 Prozent an. Ein Gastbeitrag von Taissia Galperina.
Das sind die aktuellen Ergebnisse des „Smart
Monitors weiße Linie“ für MAT Juni 2020
des Düsseldorfer Marktforschungsinstituts IRI.
Fast alle Kategorien der sogenannten weißen
Linie (alle Milchprodukte außer Käse) befinden
sich demnach im Aufwind. Joghurt, einer der
drei größten Kategorien, wächst im Umsatz
um 4,7 Prozent und im Absatz um 1,9 Prozent
– und das mit einem steigenden Durchschnittspreis.
Außer Fruchtjoghurt weisen
sämtliche Segmente durchweg Steigerungsraten
auf. Dabei zeichnen sich vor allem Joghurtalternativen
und das Segment der „Sonstige“
– inklusive den Proteinjoghurts – als besonders
dynamisch aus. Butter wuchs um 5,1 Prozent
im Absatz, erlebte aber einen massiven Durchschnittspreisrutsch
und verlor 8,1 Prozent im
Umsatz. Die größte Kategorie – Trinkmilch –
gewinnt um 7,7 Prozent im Umsatz und legte
im Durchschnittspreisniveau dazu.
Bei den Milchgetränken war sogar ein hoher
zweistelliger Umsatzanstieg zu verzeichnen.
Foto: colourbox.de
Vor allem die Milchalternativen-
Drinks, die in das Segment „Sonstige“
fallen, haben um 76 Prozent des Umsatzwachstums
der Milchgetränke-Kategorie
beigetragen. Proteindrinks sind mit zwei
Prozent Umsatzanteil an Milchgetränken
Gesamt noch einer der kleinsten Segmente.
Lediglich das Segment Buttermilch
schwächelte.
Die Kategorie Quark, mit fünf Prozent Umsatzwachstum
und 4,1 Prozent Mengengewinn,
wuchs durch die Steigerungsraten
in der Kategorie Natur sowie Alternativ +
Protein. Damit konnte der Rückgang in der
Kategorie Fruchtquark vollständig kompensiert
werden. Allerdings, so das Marktforschungsinstitut,
„steuern die Alternativen +
Protein-Quarkprodukte „nur“ fünf Prozent
zum Umsatzanteil der Quarkkategorie bei,
jedoch rasant steigend. Auch zeichnet sich
Gewürzquark als „dynamisches Segment“
aus, wie IRI anmerkt.
Sahneprodukte konnten sich ebenfalls im
MAT Juni 2020 gegenüber dem Vorjahreszeitraum
durchgängig positiv behaupten.
Bei den Desserts schwächeln die Milchreis-,
Frucht-, Grieß- und gesäuerte Desserts, die
Gewinne des Puddingsegements können jedoch
die Verluste erfolgreich kompensieren.
Die gesamte Kategorie hingegen behauptet
sich mit 5,7 Prozent Umsatzplus. Und auch
hier wieder ist Protein eine sehr dynamische
Nische. Milchsnacks gehören im MAT-Vergleich
ebenfalls zu den Gewinnern.
Fazit: Die Weiße Linie zeigt sich weiterhin
stabil. Milchalternativen und Proteinprodukte
haben in die großen Kategorien Einzug
erhalten und zeichnen sich weiterhin als
Treiber aus. Das erste Halbjahr wurde auch
für die weiße Linie wichtig im Kontext der
Corona-Hochphase, intensiviertem Hauskonsum
und Lockdown. So hat sich die weiße
Linie mit insgesamt plus sieben Prozent
Umsatz und plus fünf Prozent Absatz auf
einem mehr oder weniger durchschnittlichen
FMCG-Niveau entwickelt. n tg
IRI ist ein deutsches Unternehmen mit
amerikanischen Wurzeln und liefert
Händlern und Herstellern der Konsumgüterbranche
mit einer der weltweit größten
Datenbanken aus Verbraucher- und
Käuferdaten sowie Informationen über
klassische, soziale und mobile Medien
die Grundlage für ihre strategischen und
operativen Entscheidungen. Eine der Datenquellen
sind die Abverkaufszahlen des
deutschen Lebensmittel-Einzelhandels.
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