Kommentar
Auf www.
klimateller.de
entsteht jetzt
auch die neue
Internetpräsenz
„für
leckeren Klimaschutz“.
Realsatire
Ist „Klimafood“ – neben Veganismus, Laktosefrei, Free from etc. –
einer der nächsten Ernährungstrends? Zumindest sprechen einige
Indizien für diese Vermutung. So gibt es bereits seit geraumer Zeit
„Klima-Kochbücher“ mit Rezepten, die ein möglichst Treibhausgasemissionsarmes
Kochen ermöglichen sollen.
Und jetzt auch noch das: Im Rahmen der Nationalen Klimaschutzinitiative
(NKI) fördert das derzeit geschäftsführende Bundesumweltministerium
die „KlimaTeller-App“. Das Projekt soll dazu beitragen,
in der Außer-Haus-Gastronomie „klimafreundliche“ Gerichte
unkompliziert zu entwickeln und anbieten zu können. Besonders
„klimafreundliche“ Angebote der Restaurants, Cafés, Kantinen oder
Imbisse etc. sollen dann mit dem Klima-Teller-Label in der Speisekarte
gekennzeichnet werden können.
Die Gastronomie kann damit Gäste ansprechen, die Wert auf saisonale,
regionale und überwiegend vegetarische Speisen legen. Denn
auf einem Klima-Teller finden sie nur Zutaten, deren Herstellung
mit vergleichsweiser geringer Treibhausgasbelastung verbunden ist.
Jeder Klima-Teller muss rund ein Kilogramm CO2-Emmissionen gegenüber
einem herkömmlichen deutschen Essen einsparen, um in der
Speisekarte gelabelt werden zu können.
Dieser Text ist ausdrücklich keine Satire aus der Feder von so genannten
„Klimaleugnern“, sondern stammt aus einer Pressemitteilung des
Bundesumweltministeriums vom 19. Januar 2018. Ist also ernst gemeint!
Da wäre es natürlich interessant zu wissen, mit welchen Werten
Milchprodukte bei den entsprechenden Berechnungen zu Buche
schlagen. Und vielleicht sollte man mit einem Hinweis auf den Speisenkarten
auch daran erinnern, dass es, wenn nicht alle ihren Teller
leeressen, morgen schlechtes Wetter gibt,
meint
Frank Wegerich
(fw@blmedien.de)
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