An der Bedienungstheke können die Kunden
aus etwa 200 Käsesorten auswählen. Besonders
beliebt sind dabei auch authentische Produkte
aus Norddeutschland.
Das Thekengeschäft wird von drei Mitarbeitern
gemanagt. Im Bild: Janine Richter (l),
Johannes Petersen und Tanja Klindt.
Sonderpräsentationen von (meist neuen)
Käsesorten. Oder aufmerksamkeitsstark
auf einem rustikalen Holzfass. Mitten im
Markt im Umfeld Käse und Frische und natürlich
mit der Möglichkeit zum Verkosten
und spontan aus den verschiedensten vorverpackten
Käseformaten und Preisklassen
auszuwählen. Hochwertige Zusatzartikel,
wie zum Beispiel die passenden Fruchtsenf-
Soßen, können natürlich auch direkt in den
Einkaufswagen gepackt werden.
Besonders viel Mühe gibt sich das Thekenteam
um Frische-Abteilungsleiter Johannes
Petersen bei der Herstellung von
Spezialitäten aus Frischkäse. Die laufen
ganzjährig über sehr gut. „In der warmen
Jahreszeit stehen eher die fruchtigen Sorten
im Mittelpunkt und jetzt im Winter
sind die würzigeren Sorten sehr gefragt“,
erklärt Johannes Petersen.
Was aber hier im Sky Westerland, in
einer der nördlichsten Käseabteilungen
Deutschlands, besonders auffällt, ist der
Umgang mit dem Thema Regionalität.
Absolute Verkaufsschlager sind zum Beispiel
norddeutsche und saisonale Artikel
wie der Biike-Käse, den es zeitlich begrenzt
nur anlässlich des Biike-Festes auf
den nordfriesischen Inseln gibt. Oder die –
ganz auf den Standort zugeschnittenen, im
Markt in Westerland hergestellten – Sylter
Frischkäsetorten. „Gerade die regionalen
Produkte aus Norddeutschland, die es woanders
eher selten gibt, werden gerne von
den Urlaubern gekauft. Als Mitbringsel,
als Geschenk oder als Erinnerung an einen
schönen Urlaub“, sagt Janine Richter,
Erstverkäuferin an der Käsetheke im Sky
Westerland.
Insgesamt, so Maik Rahn, ist das Geschäft
am Standort Westerland besonders
durch seine Saisonalität geprägt. Was sich
dann auch ein wenig in der Sortimentsstruktur
niederschlägt. Hochkonjunktur
herrscht natürlich in der Sommerzeit, in
den Urlaubszeiten, insbesondere Ostern
und Weihnachten/Silvester, wenn sich besonders
viele Touristen auf der Insel befinden.
Auf einer Ferieninsel funktioniert
eben alles ein wenig anders.
Die Sky-Supermärkte …
…sind die Vertriebslinie der Supermärkte Nord Vertriebs GmbH & Co. KG, an der die
Rewe Markt GmbH seit 2016 mehrheitlich beteiligt ist. Die Supermärkte Nord betreibt
rund 150 sky-, plaza- und Rewe-Märkte in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern
sowie in Teilen Hamburgs, Niedersachsens und Brandenburgs. Bis Mitte 2019 werden
alle Sky-Märkte zu Rewe-Märkten umgebaut.
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