HANDEL ❙ SB-PRODUKTE
DESSERTS
Trad. LEH 200 - 799 qm
Verkauf 1.000 Euro Verkauf 1.000 Menge
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
Frische Desserts 68.124 72.717 4.592 6,7% 20.741 21.502 761 3,7%
Fruchtdesserts 14 10 -5 -33,4% 3 2 -1 -31,6%
Griess 6.307 6.550 243 3,8% 1.879 1.924 45 2,4%
Grütze 7.355 7.429 74 1,0% 1.911 1.946 35 1,8%
gesäuerte Desserts 2.517 2.272 -244 -9,7% 1.362 1.250 -112 -8,2%
Götterspeise 2.838 2.932 94 3,3% 869 892 23 2,7%
Mousse 3.006 2.978 -28 -0,9% 437 442 4 1,0%
Milchreis 5.363 5.297 -66 -1,2% 2.283 2.285 2 0,1%
Pudding 36.059 40.032 3.973 11,0% 11.292 11.952 661 5,8%
Sonstige (z. B. Tiramisu) 1.075 1.130 55 5,1% 276 290 14 5,0%
Spezialitäten 3.591 4.087 496 13,8% 429 520 91 21,1%
Verbrauchermaerkte >= 800 qm
Verkauf 1.000 Euro Verkauf 1.000 Menge
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
Frische Desserts 483.716 515.838 32.122 6,6% 147.636 154.022 6.387 4,3%
Fruchtdesserts 115 122 6 5,3% 28 30 2 6,7%
Griess 46.688 48.438 1.749 3,7% 14.779 15.103 323 2,2%
Grütze 44.819 47.084 2.266 5,1% 11.875 12.814 938 7,9%
gesäuerte Desserts 12.274 11.162 -1.112 -9,1% 6.618 6.230 -388 -5,9%
Götterspeise 19.500 20.707 1.208 6,2% 6.420 6.786 365 5,7%
Mousse 26.983 26.779 -204 -0,8% 4.036 4.098 62 1,5%
Milchreis 43.000 42.754 -245 -0,6% 18.664 18.275 -388 -2,1%
Pudding 261.638 287.482 25.843 9,9% 80.909 85.891 4.982 6,2%
Sonstige (z. B. Tiramisu) 6.332 6.941 609 9,6% 1.643 1.809 166 10,1%
Spezialitäten 22.367 24.368 2.002 8,9% 2.663 2.988 325 12,2%
Discounter
Verkauf 1.000 Euro Verkauf 1.000 Menge
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
Frische Desserts 452.988 466.321 13.333 2,9% 188.563 186.097 -2.466 -1,3%
Fruchtdesserts 7.702 6.821 -881 -11,4% 1.768 1.637 -130 -7,4%
Griess 41.235 38.693 -2.542 -6,2% 17.038 15.729 -1.309 -7,7%
Grütze 35.533 33.290 -2.243 -6,3% 14.179 12.416 -1.763 -12,4%
gesäuerte Desserts 44.869 44.072 -796 -1,8% 27.450 26.877 -573 -2,1%
Götterspeise 5.672 5.889 217 3,8% 2.185 2.282 96 4,4%
Mousse 9.641 13.272 3.632 37,7% 1.570 2.096 527 33,6%
Milchreis 41.315 37.943 -3.373 -8,2% 22.640 20.972 -1.668 -7,4%
Pudding 238.227 257.152 18.925 7,9% 97.402 99.976 2.574 2,6%
Sonstige (z. B. Tiramisu) 735 1.149 414 56,3% 211 330 119 56,4%
Spezialitäten 28.059 28.040 -19 -0,1% 4.120 3.782 -338 -8,2%
Verkauf 1.000 Euro Verkauf 1.000 Menge
LEH total >= 200 qm
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
MAT_M_SEP
19 (35-39)
MAT_M_SEP
20 (35-39)
VÄ
VÄ in
Prozent
Proteinprodukte Frische Desserts
exklusive Handelsmarken
41.423,6 74.159,1 32.736 79,0% 7.243,8 14.039,7 6.796 93,8%
Anteil an Frische Desserts 4,1 7,0 2,0 3,9
Milch-Marketing • 12/20 13