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KOMPAKT
EHI Retail Institut
Die Fakten des Handels
Eine neue
Ausgabe der
B u c h r e i h e
„Handel aktuell“
liegt vor.
Herausgeber
ist seit vielen
Jahren das EHI
Retail Institut
in Köln. Nachz
u s c h l a g e n
sind wichtige
betriebswirtschaftliche
Fakten über den gesamten Handel,
länderübergreifend neben Deutschland auch für
Österreich und die Schweiz. Die Informationen
sind außerdem in die verschiedenen Branchen
aufgeschlüsselt.
Neben den volkswirtschaftlichen Daten der drei
genannten Länder werden vor allem die Struktur
und Leistungskennzahlen des Einzelhandels
dargestellt. Aber auch die Profile einzelner Handelsorganisationen
laden zum Vergleich und zum
Kennenlernen ein. Alle aufgeführten Statistiken
sind über Identifikationsnummern mit der Datenbank
www.handelsdaten.de verbunden.
Handel aktuell; Umfang 364 Seiten; Format A5;
Preis 54 Euro (+ Mwst). Zu bestellen über www.ehi.
org, klitzsch@ehi.org oder T +4922157993-697
Arla/Starbucks
Erfolgreiche Kaffeestory
Vor zehn Jahren schlossen sich die europäische
Molkereigenossenschaft Arla Foods und der amerikanische
Kaffeekonzern Starbucks zusammen, um
Kaffee-Milchmischgetränke auf dem Markt für trinkfertige
Getränke anzubieten. Seit Beginn der Zusammenarbeit
ist die Stückproduktion um stolze 1.700
Prozent gestiegen. Der Start erfolgte damals in drei
Nationen. Mittlerweile werden die Produkte in mehr
als 43 Ländern in Europa, dem Nahen Osten und
Afrika verkauft. In Verbindung mit dieser Expansion
ist die Stückproduktion von acht Millionen Einheiten
im Jahr 2010 auf fast 144 Millionen im Jahr 2019 gestiegen
– ein Wachstum von 1.700 Prozent.
Die Kaffee-Fertiggetränke von Starbucks werden im
dänischen Esbjerg hergestellt. Die Milch kommt von
Arlas 9.700 Genossenschaftsmitgliedern, bei dem
Kaffee handelt es sich um Arabica-Kaffee der Starbucks
Coffee Company.
Weiterhin im Plus
Das abgelaufene Geschäftsjahr
der Ammerland Molkerei
konnte an die erfolgreiche
Entwicklung der vergangenen
Jahre anknüpfen. Der
Umsatz stieg um rund 82
Mio. Euro bzw. 8,9 Prozent
auf 998,6 Mio. Euro. Auf der
Versammlung wurde eine
Rückvergütung von 2,6 Mio.
Euro beschlossen.Laut Geschäftsführer
Ralf Hinrichs beobachtet
die Genossenschaft
seit Anfang Juni aufgrund der
Lockerungen wieder steigende
Tendenzen an den Märkten.
Keine Werbung für
„D“ und „E“
Lebensmittel, die mit den
(schlechten) Nutri-Score-
Bewertungen „D“ und
„E“, ausgezeichnet werden
müssen, sollten nicht mehr
beworben werden, mahnt
die Markeninhaberin des
Labels. Die Ermittlung
des Nutri-Score erfolgt
bekanntlich auf Basis der
Nährwertangaben.
Sterntaler
für Simply V
Beim Superior Taste Award
erhielt die neue, rein pflanzliche
Käse-Alternative von
Simply V (E.V.A. GmbH) im
Cheddar-Style gleich zwei
Sterne. Ebenfalls mit zwei
Sternen ausgezeichnet wurde
auch der „Simply V Streichgenuss
Bunte Paprika“. Der
Superior Taste Award wird
jährlich vom „International
Taste & Quality Institute“,
dem Internationalen Geschmacks
und Qualitätsinstitut“
(iTOi) verliehen.
Dialogforum Groß- und Einzelhandel
Resteverwertung
In Deutschland werden jährlich rund zwölf Mio. Tonnen Lebensmittel entsorgt. Das entspricht laut Ernährungsreport
rund 75 Kilogramm pro Person. Um die Lebensmittelverschwendung wirksam zu reduzieren,
hat das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) das „Dialogforum Groß- und Einzelhandel“
ins Leben gerufen. Dieses ist Teil einer Nationalen Strategie zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung.
Die Unterzeichner der Erklärung – darunter Edeka und Netto Marken-Discount – verpflichten sich, in den
kommenden zwei Jahren Lebensmittelabfälle in ihrem Verantwortungsbereich durch konkrete Maßnahmen
zu reduzieren. Zu ihrem Maßnahmenkatalog gehört unter anderem der Ausbau des Portionierungsangebots
an den Bedienungstheken, um Singles, Senioren und Kleinfamilien einen bedarfsgerechteren Einkauf zu ermöglichen.
Auch auf regionaler Ebene werden innovative Ideen umgesetzt. So bietet beispielsweise die Edeka
Region Südwest ihren Kaufleuten über eine interne Warenbörse schnell verderbliches Obst und Gemüse
sowie Milchprodukte mit verkürztem Mindesthaltbarkeitsdatum zu deutlich vergünstigten Bezugspreisen an.
10 08/20 m ilch-marketing.de