HANDEL ❙ MERCHANDISING
SCHERF & LAHRING
Merchandising 2.0
Kontrolle und Service am PoS sind mehr denn je gefragt. Bei personellen Engpässen greifen Hersteller
und Einzelhandel gerne auch auf externe Dienstleister zurück.
Full-Service auf der Fläche versprechen Heiner Lahring (links) und Olaf Scherf Herstellern und Handel.
Das Kühlregal ist bekanntlich nicht
nur eines der teuersten Regale, es
beherbergt auch die meisten Neuheiten,
hat die höchsten Umschlagskennziffern,
enthält kühlpflichtige Produkte mit
zum Teil sehr kurzen MHDs und produziert
gleichzeitig die meisten Flops. Der tägliche
Kontrollblick ist daher unvermeidlich.
Um jedoch die weit über 1.000 Produkte
in der Pluskühlung zu managen, reicht das
eigene Personal oft nicht aus. Die helfende
Hand von Außendienstlern ist hier nicht nur
willkommen, sondern auch notwendig, um
Trends, Neulistungen oder CM-Vorgaben
zu berücksichtigen. Aber auch die Markenartikelindustrie
kann sich mit eigenen
Außendienstlern nur auf die Großen im
Lebensmittel-Einzelhandel konzentrieren.
Für die Betreuung von rund 23.000 Vollsortimentern
in Deutschland wird daher sowohl
vom Lebensmittelhandel als auch von den
Markenherstellern gerne auf externe Dienstleister
zurückgegriffen.
„Wir sind das Bindeglied zwischen dem Lebensmittel
Einzelhandel und den Herstellern
am PoS“, sagt Olaf Scherf. Der Geschäftsführer
der Agentur Scherf & Lahring ist mit
seinem auf kühlpflichtige Artikel spezialisierten
Dienstleistungsunternehmen längst bundesweit
präsent. Mit einem Pool von bis zu
40 festangestellten Außendienstmitarbeitern
ist man für das Merchandising zahlreicher
Marken aus unterschiedlichen Branchen im
gesamten deutschen LEH unterwegs. Dazu
zählen sowohl Filialbetriebe als auch inhabergeführte
Einzelhandelsbetriebe. „Die
Überprüfung von zentralseitig genehmigten
Listungen und die Platzierungskontrollen
oder das Einhalten vorgegebener Planogramme
zählt ebenso zu unseren Basics wie
die lückenlose Dokumentation“, konkretisiert
Mitgeschäftsführer Heiner Lahring das
Aufgabengebiet. Das geschehe nicht nur im
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