MOPRO ❙ GELBE UND WEISSE LINIE
CORONA-PANDEMIE
Im Ausnahmezustand
Während der Großteil der Gesellschaft durch die Corona-Krise ausgebremst wurde,
laufen die systemrelevanten Branchen weiter auf Hochtouren. Neben dem Gesundheitssektor
betrifft dies vor allem die Lebensmittelbranche.
Mit Mundschutz und bitte mit Abstand. Das Personal in den Bedienungstheken war ebenso wie das Kassenpersonal am stärksten den Infektionsgefahren
ausgesetzt. Ein dickes Lob an dieser Stelle von uns im Namen aller Käselieferanten und Fachgroßhändler.
Bilder von leeren Regalen, kürzere
Ladenöffnungszeiten, Schlangen vor
Supermärkten.
Das war es, was die Endverbraucher
in Deutschland von der Krise im
Lebensmittleinzelhandel mitbekommen haben.
Aber welche Erfahrungen machen diejenigen,
die hinter den Kulissen arbeiten? In
welchem Maße sind die Absatzzahlen gestiegen?
Welche Produkte sind in Krisenzeiten
besonders gefragt? Um das herauszufinden,
hat das Team von Milch-Marketing mit
Händlern, Thekenkräften und Lebensmittelherstellern
aus der Mopro-Branche über die
Situation der letzten Wochen gesprochen.*
Aktuell profitiert nach wie vor (fast) der gesamte
Lebensmittel-Einzelhandel noch von
höheren Kundenbons, höheren Umlaufgeschwindigkeiten
sowie jetzt wieder von einer
wesentlich höheren Kundenfrequenz. Letzteres
resultierend durch den Einbruch bei der
Gastronomie und den Kantinen. Der GVAnteil
hat sich fast komplett auf den Einzelhandel
verlagert. Die Bilanz des Statistischen
Bundesamtes deutet jedenfalls auch für den
Monat April auf ein Rekordergebnis bei den
Verkaufszahlen für Artikel des täglichen Bedarfs
in den Sortimenten des Lebensmittel-
Einzelhandels. Molkereiprodukte sind dabei
nicht die Spitzenreiter. Eher sind das zum
Beispiel Seife (+ 337 %) oder Toilettenpapier
(+ 211 %), aber eine deutliche Zunahme der
Umsätze ist auch in der Pluskühlung zu verzeichnen
(siehe Tabelle S. 13).
Es ist zugleich aber auch die Stunde der Discounter.
Denn Vorratskäufe überwogen in
den vergangenen Wochen deutlich vor zum
Beispiel Frischwareneinkäufen an den Bedienungstheken
bei den Vollsortimentern. Und
auch das derzeit zu beobachtende preisbewusstere
Einkaufen, aus Sorge vor der wirtschaftlichen
Zukunft, spricht eher für den
Einkauf beim Discounter.
BOOM BEI
H-PRODUKTEN
Dennoch konnten auch die Vollsortimenter
mit ihren großen Mengenvorräten, ihrer
schnellen Logistik und mit ihrer breiten Sortimentsauswahl
beim Verbraucher punkten.
10 05/20 m ilch-marketing.de