INDUSTRIE ❙ HANDEL
KOMPAKT
Molkereiunternehmen in Deutschland
DMK führt nach wie vor im nationalen Umsatzranking
Die umsatz- und absatzstärksten Molkereiunternehmen in Deutschland hat unsere Schwesterzeitschrift
„molkerei-industrie“ zusammen mit dem ife-Institut in Kiel recherchiert. Auszugsweise werden hier die Top-
15 Molkereien aufgelistet.
Rang Unternehmen
Umsatz 2017
in Mio. Euro
Milchverarbeitungs-
menge 2017 in Mio. kg
1 DMK Deutsches Milchkontor GmbH 4.870,0 6.200,0
2 Unternehmensgruppe Theo Müller S.e.c.s. 2.120,0 2.100,0
3 Hochwald Foods GmbH 1.530,0 2.300,0
4 Arla Foods GmbH 1.290,0 2.300,0
5 Hochland SE 1.446,0 –
6 FrieslandCampina Germany GmbH 1.260,0 721,0
7 Fude + Serrahn Milchprodukte GmbH & Co. KG 1.200,0 1.000,0
8 Zott SE & Co. KG 1.001,4 890,0
9 Bayernland eG 900,0 750,0
10 Meggle AG 900,0 800,0
11 Molkerei Ammerland eG 889,5 1.738,5
12 Ehrmann AG 800,0 530,0
13 Uelzena eG 703,0 589,0
14 Bayerische Milchindustrie eG 613,0 936,0
15 frischli MIlchwerke GmbH 573,0 925,0
Basis: Umsatz 2017 Quelle: Branchenübersicht Milch 2018
Lidl Discount
MILBONA REDUZIERT ZUCKER
Im Rahmen der „Lidl-Reduktionsstrategie 2025“ hat der Discounter aus Neckarsulm den Gehalt an zugesetztem
Zucker in seinen Mopro-Eigenmarken um durchschnittlich rund zehn Prozent reduziert. Damit wurden
seit 2017 in über 100 Molkereiprodukten knapp 520 Tonnen Zucker eingespart. So wurde beispielsweise
im Pfirsich-Maracuja-Fruchtjoghurt der Fettstufe 3,8 Prozent der Zuckeranteil um rund 16 Prozent gesenkt.
Bei den Joghurtdrinks wurde der Zuckeranteil bei der Sorte Erdbeer-Banane um rund 13 Prozent reduziert.
„Bei der Zuckerreduktion gehen wir sukzessive
vor, damit sich unsere Kunden an die weniger süße
Rezeptur gewöhnen können. In der Warengruppe
Molkereiprodukte ist es uns bereits im ersten
Schritt gelungen, eine größere Menge an Zucker
einzusparen, ohne sie durch Süßstoffe oder einen
höheren Fettanteil zu ersetzen“, sagt Jan Bock,
Geschäftsleiter Einkauf bei Lidl Deutschland.
Während sich die Lebensmittelwirtschaft verpflichtet,
den Zuckergehalt bis 2025 um mindestens
zehn Prozent in Kinderjoghurts zu senken, hat Lidl
Deutschland Fakten geschaffen und einen Großteil
seiner Molkereiprodukte der Eigenmarke „Milbona“
rezeptorisch entsprechend überarbeitet.
Mathias Kniepmeyer
wird im April 2019 die
derzeit noch offene
Position der Einkaufsleitung
bei der Rewe
Dortmund besetzen.
Kniepmeyer kommt
von der Rewe Köln und
wird an das Vorstandsmitglied
der Rewe
Dortmund, Martina
Reisch, berichten. Er
löst im Einkauf der
Dortmunder Genossenschaft
Tanja Herzog
ab, die das Unternehmen
bereits im Februar
verlassen hat.
Der Vorstand der Tetra
Laval-Gruppe hat Adolfo
Orive mit Wirkung
zum 1. April 2019 zum
President & CEO von
Tetra Pak ernannt.
Bereits zum Januar
2019 wurde bei der Bel
Deutschland GmbH In
Grasbrunn bei München
eine neue Clusterorganisation
DACH unter
der Verantwortung von
Martin Schygulla (General
Director Cluster
DACH) eingerichtet.
Stefan Körber ist seit
Beginn des Jahres Sales
Director. Im Februar
2019 hat Tom Brzovic
als Commercial Director
die Leitung von Bel
Suisse in Cham übernommen.
Für Christof und
Markus Züger wird
neu Martin Gehrer das
Präsidium der Verwaltungsräte
der Züger
Frischkäse AG und der
Holding übernehmen.
6 03/19 m ilch-marketing.de