Kommentar
Führungsrolle für
Molkereiprodukte
Ein insbesondere für die Milchwirtschaft ereignisreiches Jahr
neigt sich seinem Ende entgegen. Zeit, kurz innezuhalten, um
nochmal auf die Wellen des Jahres 2017 zu schauen. Volatilität
ist bei einem solchen Rückblick immer noch das beherrschende
Substantiv. Die Angst vor einem neuen Preisverfall
bei der Rohmilch ist bei den Erzeugern ebenso wie bei den
Molkereien allgegenwärtig.
Mut macht dagegen auf der Absatzseite der Begriff Protein.
Ein Synonym für Eiweiß, das schon immer in der Milch
schlummerte, jetzt aber der Branche einen Megatrend beschert.
Und von den Trends des Vorjahres sind einige aktuell
geblieben: Molkereiprodukte sind führend im GVO-freien
Sortiment, Bio und Regionales stehen im Nachfragefokus
ebenso wie die To go-Produkte. Und wer im Vollsortiment
schlagkräftige Antworten auf den Druck der Discounter
sucht, kann sich mit Käse in Bedienung prächtig profilieren.
Das Mopro-Sortiment ist zwar weiterhin äußerst preissensibel,
aber in vielen Bereichen des Lebensmittel-Absatzes
hervorragend aufgestellt. Eine rekordverdächtige Fülle von
Innovationen, eine weitgehend auf natürlichen Ressourcen
basierende Produktion sowie steigende Nachfrage machen
Molkereiprodukte zu einem Leadersortiment in der Kategorie
Frischwaren.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass dieser Anspruch auch im
nächsten Jahr seine Gültigkeit behalten wird. In diesem Sinne
wünsche ich allen Leserinnen und Lesern für das neue Jahr
eine glückliche Hand für eine erfolgreiche Zukunft mit vielen
guten Ideen und noch besseren Abschlüssen. Wir hier in
der Redaktion werden uns weiterhin mit Interesse und Lust
unseren Berichten, Analysen und Recherchen widmen und
hoffen, dass wir Ihnen auch weiterhin interessanten und informativen
Lesestoff bieten können.
Besinnliche Adventszeit und einen guten Rutsch ins neue Jahr
wünscht Ihnen,
Hans Wortelkamp
(hw@blmedien.de)
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