UNTERWEGS
Salzburg
Im Rahmen der diesjährigen Klimaaktiv-Fachtagung „Energieeffizienz in Industrie und Gewerbe“
wurde die SalzburgMilch für ihr Engagement in Sachen Energieeffizienz erneut mit dem
Klimaaktiv-Preis ausgezeichnet. Prämiert wurde ein Projekt in der Käserei in Lamprechtshausen,
das zur besseren Nutzung von Abwärme in verschiedenen Bereichen beiträgt. Durch
die umgesetzten Maßnahmen werden jedes Jahr erhebliche Mengen an Energie und CO2
eingespart.
Düsseldorf
Projektverantwortlicher
Franz
Zehentner
(links),
Bereichsleiter
Technik
der Käserei,
erhält die
Kimaaktiv-
Auzeichnung
von
Sektionschef
Dr. Jürgen
Schneider.
Unter der Marke Wijngaard Affineurs vertreibt das niederländische Unternehmen Wijngaard
Kaas mit verschiedenen Zutaten affinierten, gereiften Käse. Das Besondere: Die Käse sind ungekühlt
haltbar und können so auch außerhalb der Bedienungs- oder Prepack-Theken angeboten
werden. Diesen Aspekt haben die Niederländer erst kürzlich durch eine Promotion im
Edeka-Markt Zurheide im Düsseldorfer
„Crown“ hervorgehoben. Eine Auswahl
des aus acht Sorten bestehenden
nicht kühlpflichtigen Sortiments war aufmerksamkeitsstark
im Markt aufgebaut.
Alexander Gouw von Wijngaard Kaas,
und Lysett Kamprath, Abteilungsleiterin
Käse bei Zurheide, haben zudem vor
Ort Verkostungen der Affineurs-Käse
durchgeführt. Neben den Käsen wurde
im Zurheide-Markt auch die überarbeitete
Version der „Guillotin“, einem
Schneidewerkzeug für Käse, vorgestellt.
Diese wird ab sofort aus nachhaltigem
Bambus gefertigt.
Alexander Gouw und Lysett Kamprath,
beide Wijngaard Kaas, luden im Edeka-
SB-Warenhaus in Düsseldorf an der
Berliner Allee zur Käse-Verkostung ein.
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