INDUSTRIE ❙ GELBE LINIE
SCHAFS- UND ZIEGENKÄSE
Im Nischensegment
auf Erfolgskurs
Vorbei sind die Zeiten, in denen
Ziegenkäse lediglich für den
Griechischen Salat im Einkaufskorb
landete und Schafskäse
nur in Gourmetrestaurants auf
der Speisekarte stand. Die Produktgruppe
hat sich zu einem
zwar immer noch kleinen, aber
marktrelevanten Segment entwickelt.
Es gibt nichts zu meckern! Bezeichnen die
einen den Markt für Schafs- und Ziegenkäse
noch als Nischenmarkt, so ist er das für
die anderen schon lange nicht mehr. Doch
das ist nur eine Frage der eigenen Definition
von Nische. Denn klar ist: Ganz selbstverständlich
operieren die Käse von unseren
blökenden Vierbeinern schon seit mehr als
einem guten Jahrzehnt äußerst erfolgreich
in der Bedienungstheke und den SB-Regalen
mit steigenden Umsatzzahlen. Allerdings
Bettinehoeve ist der größte Produzent von
frischem und gereiftem Ziegenkäse in den
Benelux-Ländern und bietet seinen Kunden
ein breit gefächertes Produktprogramm an.
16 04/20 m ilch-marketing.de