mi | Kulturen
Der Markt
für Milchalternativen
4CHOICE: Die pflanzliche Alternativlösung
12 6 2020 | moproweb.de
Der Markt für alternative Milchprodukte
ist inzwischen ein
echter Trend, der jährlich zunimmt
und nicht nur Nichtmilchkonsumenten
betrifft, die einem
solchen Trend folgen, sondern auch viele
andere Verbraucher, die als „Flexitarier” definiert
werden und die sich dafür entscheiden,
pflanzliche Produkte in ihre normale
Ernährung aufzunehmen.
Diese große Erfolgsgeschichte wird auf
reale und angenommene Vorteile zurückgeführt.
Mahlzeiten auf pflanzlicher Basis bieten
viele ernährungsphysiologische Vorteile,
wie die Senkung des Cholesterinspiegels,
die Verbesserung der Herz-Kreislauf-Gesundheit
und Unterstützung bei der Kontrolle
von Diabetes. Diese Entscheidungen
stehen auch in engem Zusammenhang mit
dem wachsenden Bewusstsein für die negativen
gesundheitlichen Auswirkungen, die
mit dem Verzehr von künstlichen Zutaten
verbunden sind.
Daher fühlen sich die Verbraucher immer
mehr zu alternativen Lebensmittelprodukten
hingezogen, bei denen Aromen,
Zutaten, Texturen und produktbasierte Ursprünge
die Kaufentscheidung prägen.
Laut Prognosen wird der Markt der Milchalternativen
von 17,3 Mrd. US $ im Jahr 2018
auf 29,6 Mrd. US $ im Jahr 2023 wachsen,
mit einer jährlichen Zunahme (CAGR) von
11,4 % (Quelle: Markets and Markets).
Der globale Markt
für Nichtmilch-Joghurt
Der Markt für alternative Joghurtprodukte
zeigt einen ähnlicher Trend, Flexitarier sind
/moproweb.de