UNTERWEGS
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1 Käseaffineur Anton Eß zeigte auf der Jäckle-Hausmesse einige seiner Schönauer Lieblinge.
Sie sind mit getrockneten Ringelblumen, Kräuterpfeffer, Wildblumen und Orangen/Zimt verfeinert.
2 Etwa 400 Besucher waren zur Hausmesse von Jäckle gekommen und informierten sich dort
über die zahlreichen internationalen Käsespezialitäten der Lieferanten des Ulmer Fachgroßhändlers.
3 Dobbin Lange stellte dem Fachpublikum in Ulm einige der selbst affinierten Käse vor,
die Käse Kober aus zahlreichen Herkunftsländern bezieht.
4 Stefan Bürki von der Chäsi Herschmettlen stellte seinen Fino-Hartkäse aus dem Zürcher Oberland in zwei Reifestufen vor.
5 Christian, Jessica und Fritz Jäckle (v.l.) zeigten sich äußerst zufrieden mit der diesjährigen Hausmesse.
Ulm
Rund 400 Besucher waren zur diesjährigen Hausmesse der Jäckle
Frische-Partner GmbH nach Ulm in die Räumlichkeiten des Fachgroßhändlers
gekommen. Während der drei Tage dauernden Veranstaltung
konnten sich die Besucher – Einkäufer, selbstständige Kaufleute,
Fachberater und Fachpersonal – intensiv mit den Ausstellern über
Sortimente, Neuprodukte und Trends austauschen. Mit Herstellern
und Anbietern aus der Schweiz, aus Italien, Frankreich, Südtirol und
den Niederlanden.
Zum Beispiel Giovanni Melillo mit seinem Mozzarella aus deutscher
Kuhmilch. Johannes und Hans Eberle zeigten den Bischofszeller
Nachtwächterkäse in zwei Reifestufen. Käse Kober war mit seinen
Käsespezialitäten aus Itzehoe angereist. Dobbin Lange und Markus
Kober präsentierten dem interessierten Fachpublikum an ihrem
Stand 14 aus ihrem insgesamt 140 Käsespezialitäten umfassenden
Sortiment. Theresa Neuhaus von der Sortenorganisation L‘Etivaz
machte das Publikum auf die besondere und einzigartige Herstellung
des gleichnamigen L’Etivaz AOP aufmerksam. Schließlich reisten
Hubert Stockner vom Genussbunker und Achim Patscheider
von der Patscheider Spezialitätenkäserei aus Südtirol an. Und Anton
Eß, Käsemeister aus dem Westallgäu, stellte seine Schönauer
Lieblinge in Ulm vor.
40 04/19 m ilch-marketing.de