2015 hat die Liberalisierung des europäischen Milchmarktes
mit dem Ende des Quotensystems einen
Meilenstein erreicht. Gleichzeitig geriet der Milchmarkt
in schwieriges Fahrwasser.
Die Milcherzeugung stieg zwar langsamer als in den
Vorjahren, übertraf die Nachfrage, die von sinkendem
Kaufinteresse aus China, Russland und ölexportierenden
Staaten geprägt war. Erstmals seit 2008 wurde
das zuvor dynamische Wachstum des Weltmarktes unterbrochen.
So kam es zu einem größeren Aufbau von
Beständen und starkem Preisdruck. Die Erzeugerpreise
gaben in verschiedenen Teilen der Welt deutlich nach.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2017 stellt diese Entwicklung
anhand von Daten über Milchproduktion, Verarbeitung,
Verbrauch und Außenhandel dar. Preiszeitreihen und
kompakte Kommentare runden die Datensammlung ab.
Erstmals wurde das Zahlenwerk um verfügbare Daten
zum wachsenden Biomilchmarkt ergänzt.
Das ZMB Jahrbuch ist unentbehrlich für alle, die sich
mit dem Milchmarkt beschäftigen.
Berlin info@milk.de www.milk.de 2018
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Milch 2018
Milchpreise weltweit von den
beiden Vorjahre erholt, obwohl die
stärker gestiegen ist als im Vorjahr
Weltmarkt weiter stagniert hat.
war ein außergewöhnlich starkes
Verwertungen für Fett und Eiweiß.
bei gestiegener weltweiter
Rekordhöhen, die die historisch
Milcheiweiß kompensieren konnten.
Magermilchpulver sind noch weiter
Monaten von 2017 zeichneten
Korrekturen der Butterpreise ab, die
verstärkt haben.
2018 macht die Entwicklung des
Deutschland, Europa und in wichtigen
Zahlen, Daten und Fakten
Erzeugung, Verbrauch,
zeigen die wichtigsten
ergänzt durch kompakte
unentbehrliches Nachschlagewerk
dem Milchmarkt beschäftigen.
ZMB Jahrbuch Milch
Der Milchmarkt
in Zahlen
national und
international
ZMB Jahrbuch Milch 2010
Zentrale Milchmarkt Berichterstattung GmbH
2018