Kompakt
Milch-Imitate
Bezeichnungsschutz
bleibt
Es bleibt dabei: Begriffe
wie „Sojamilch“ oder „Tofubutter“
fallen unter den
sogenannten „negativen Bezeichnungsschutz“
und bleiben
damit verboten. Ein
entsprechender Strafrahmen
wurde kürzlich vom
Bundesrat neu begründet.
Der Strafrahmen beträgt
bis zu einem Jahr Gefängnisstrafe
bzw. Geldstrafe.
Die Rechtstexte werden in
Kürze im Bundesgesetzblatt
veröffentlicht.
Der Milchindustrie-
Verband in Berlin begrüßt
die Änderungen in den
Gesetzen zum Schutz der
Verbraucher, „mit denen
nun klargestellt wird, dass
es sich bei Verstößen gegen
Kennzeichnungsregeln bei
Milch und Milcherzeugnissen
bzw. deren Imitaten
weiterhin um Straftatbestände
handeln“ wird.
Für ihre neue Biomilch verwendet die Ammerländer Molkerei den Milchkarton
„Greenest Pure-Pak“, der vollständig aus nachwachsenden Rohstoffen
besteht.
Molkerei Ammerland
„Grünster“ Milchkarton für Biomilch
Für einen durch und durch ökologischen Auftritt setzt die Molkerei
Ammerland eG für ihre neue „Unsere Ammerländer Biomilch“ die
nach eigenen Angaben bisher nachhaltigste Verpackung im Milchsegment
ein, den „Greenest Pure-Pak“ von Elopak. Sowohl Karton
als auch Kunststoff des neuen, nachhaltigen Milchkartons basieren
vollständig auf nachwachsenden Rohstoffen.
Die Milch stammt ausschließlich von Bioland-zertifizierten Betrieben.
Die Kühe haben das ganze Jahr über ausreichend Auslauf. Ihr
Futter ist rein ökologisch und stammt überwiegend vom eigenen Hof.
Abzug für
Stallmilch
Der niederländische Käsehersteller
Cono Kaasmakers
zieht Lieferanten, die ihre
Kühe nicht auf der Weide
halten, ab Januar 2019
einen Cent vom Milchgeld
ab. Begründet wird dies mit
höheren Transportkosten,
da dieser Rohstoff nicht
mit Weidemilch vermischt
werden darf.
Mopros aus
Hefezellen
Die US-amerikanische Perfect
Day Foods stellt milchähnliche
Produkte vor, die auf Basis
von gentechnisch veränderten
Hefezellen produziert
werden. Die Produkte sollen
nahezu nicht von echten
Molkereiprodukten unterscheidbar
sein, verspricht das
Unternehmen für seine neuen
Drinks. Diese enthalten fermentativ
gewonnenes Protein
und Fett, aber keine Laktose.
Da keine Tiere in die
Produktion involviert sind,
schneiden die neuen Ersatzprodukte
in Sachen Nachhaltigkeit
deutlich besser ab
als das Original, so Perfect
Day Foods. Außerdem lasse
sich die Produktzusammensetzung
genau steuern und
so an lokale Präferenzen
und Trends anpassen.
Walmart listet
a2-Milch
Zum ersten Mal testet
Handelsriese Walmart in
den USA eine a2- Konsummilch.
Laut der neuen
a2-Geschäftsführerin Jayne
Hrdlicka ist a2-Milch in den
USA kein Nischenprodukt
mehr, sondern auf dem
Weg zur zweitgrößten
Trinkmilchmarke.
Fromi
Die neuen Kataloge sind da
Käseimporteur Fromi kündigt seine neuen Kataloge an. Im Hauptkatalog „Grand Magasin, Käse ist Mode“
werden die exklusiv bei Fromi erhältlichen Spezialitäten vorgestellt. So gibt es z. B. Neuheiten im Argental-
Sortiment. U. a. den Noix d’Argental, einen Tomme aus Kuhmilch mit Nusslikör veredelt, oder den außergewöhnlichen
Ziegenkäse Pic d’Argental. Wie immer steht das Angebot französischer AOP-Spezialitäten
besonders im Fokus. Das vielfältige Sortiment wird weiterhin im ergänzenden Katalog „Lust auf Käse by
Fromi“ mit Käseköstlichkeiten aus anderen Käsenationen wie Italien, Spanien, Großbritannien, Irland,
Griechenland, der Schweiz, Belgien, Österreich und den Niederlanden dargestellt. Alle Neuheiten werden
separat in einem
Sonderkatalog zusammengefasst,
in
dem auch Feinkost
und Käsebegleitungen
präsentiert
werden.
Fromi hat drei neue
Kataloge aufgelegt,
die ab sofort
bestellt werden
können.
11/18 milch-marketing.de 7