Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen September 2018
Ausblick Spotmarkt: Das leichte Abfallen auf den Spotmärkten resultiert
aus der Schwäche der Rahmpreise gegenüber dem Vormonat. Konzentrat
tendiert dagegen seitwärts. Noch liegen die Milchauszahlungspreise
unterhalb der Spotmarktverwertung. Dies könnte sich in den
nächsten Monaten, z. B. ab Oktober, ändern, wenn der Spotmarkt weiter
nachgibt und die Milchpreise weiter nach oben laufen. Dennoch bleibt die
Unsicherheit über die weiteren Entwicklung in der EU: Die internationalen
Märkte (incl. der stärkere Euro) erzeugen Druck auf die Milchfett- und
Milchproteinwerte und Auslagerungen aus privaten Butter- und staatlichen
Magermilchpulverbeständen erzeugen zusätzlichen Druck. Dem
gegenüber stehen mögliche Spätfolgen der Dürre in Nordeuropa sowie
schwächeren Fettinhaltsstoffe die das zukünftige heimische Rohstoffangebot
etwas verknappen könnten. Aus dieser derzeitigen Gemengelage
ergibt sich die weitere Einschätzung hin zu schwächeren oder bestenfalls
seitlich tendierenden zukünftigen Rohstoffbewertungen.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
10 2018 | moproweb.de 43
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im September 2018 sinkt
die Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend
auf Rahm und Konzentrat gegenüber dem Vormonat leicht um
0,9 Ct oder 2,4 % von 37,2 Ct auf 36,3 Ct/kg Milch. Vor einem Jahr um
diese Zeit lag der Rohstoffwert Spotmarkt bei 42,8 Ct, das sind 6,5 Ct
je kg Milch oder rund 18 % mehr. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt
stellt die berechnete Verwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 %
Eiweiß auf den beiden wichtigsten überregionalen Spotmärkten, den
für Magermilchkonzentrat und für Industrierahm, dar.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Gegenüber
dem Vormonat steigen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat
im September leicht um 1 % oder 1,5 EUR von 145,2 auf 146,7 EUR/
100 kg Trockenmasse an. Demgegenüber sinken die Rahmpreise im
gleichen Zeitraum im Mittel um 4,2 % oder 27,6 EUR von 652,0 auf
624,4 EUR/100 kg Fett.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2018, www.ife-ev.de.
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