Konzepte
DATEN UND FAKTEN
ZUM WELTMILCHMARKT*
2015 hat die Liberalisierung des europäischen Milchmarktes
mit dem Ende des Quotensystems einen Meilenstein erreicht.
Gleichzeitig geriet der Milchmarkt in schwieriges Fahrwasser.
Die Milcherzeugung stieg zwar langsamer als in den Vorjahren,
übertraf die Nachfrage, die von sinkendem Kaufinteresse aus
China, Russland und ölexportierenden Staaten geprägt war.
Erstmals seit 2008 wurde das zuvor dynamische Wachstum
des Weltmarktes unterbrochen. So kam es zu einem größeren
Aufbau von Beständen und starkem Preisdruck. Die Erzeugerpreise
gaben in verschiedenen Teilen der Welt deutlich nach.
Das ZMB Jahrbuch Milch 2017 stellt diese Entwicklung anhand
von Daten über Milchproduktion, Verarbeitung, Verbrauch und
Außenhandel dar. Preiszeitreihen und kompakte Kommentare
runden die Datensammlung ab. Erstmals wurde das Zahlenwerk
um verfügbare Daten zum wachsenden Biomilchmarkt ergänzt.
Das ZMB Jahrbuch ist unentbehrlich für alle, die sich mit dem
Milchmarkt beschäftigen.
* Neu erschienen! Aktuelle Zahlen!
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