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niederländischen Käsereien – etwa 20 an der Zahl – bezogen werden.
Meist sind es Hofkäsereien, die ihre Milch zu Bauernkäsen
(Boerenkaas) oder Gouda verarbeiten. Bei letzteren sind es nicht
nur die klassischen Varianten aus pasteurisierter Kuhmilch in
verschiedenen Reifestufen, die hauptsächlich an den Bedienungstheken
in Deutschland erhältlich sind.
Türöffner Biokäse
„Treur kann mehr als nur normalen Gouda“, so Arnoud Trouwborst,
Accountmanager bei Treur Kaas. Auch Rohmilch-Goudas
oder Schnittkäse aus Milch von Jerseykühen, die deutlich mehr
Eiweiß und Fett enthält und dadurch die Käse cremiger und vollmundiger
macht, zählen zum Treur-Sortiment. Und dieses ist vielfältig:
klassische Goudas aus pasteurisierter und aus Kuhrohmilch,
Schnittkäse aus Ziegen- oder Schafsmilch, Bauernkäse und alles
sowohl in konventioneller als auch in Bio-Qualität. „Rund 60 Prozent
unserer Käse sind Biokäse“, so Arnoud Trouwborst.
Der hohe Bio-Anteil im Sortiment war der Türöffner für den
deutschen Markt. Vor allem bei Bio-Großhändlern wie Jürgen
Würth und Weiling, die den Naturkosthandel beliefern, sind die
Treur-Käse erhältlich. Aber auch Markt- und Fachhändler, die
sich vom Angebot des Lebensmitteleinzelhandels abheben möchten,
wissen die Spezialitäten aus Woerden zu schätzen. Damit Bio-,
Markt- und Fachhandel ein exklusives Auftreten haben, bietet
Treur ihnen individuelle Marken an. „Dieser Linie werden wir
auch weiter treu bleiben, wenn unsere Käse im LEH erhältlich
sind“, so Trouwborst. Dazu werden derzeit mit verschiedenen
Handelsketten und Käsegroßhändlern Gespräche geführt. „Das
Thema Gouda ist in Deutschland stark durch die großen niederländischen
Marken besetzt, aber wir registrieren eine wachsende
Nachfrage nach unseren Spezialitäten aus Rohmilch, Jerseymilch
und den Bauernkäsen“, berichtet Arnoud Trouwborst. Eine außergewöhnliche
Gouda-Vielfalt unterschiedlicher Marken bietet eine
klassische Käsebedienungstheke bereits heute an. Mit Bauernkäse
und Rohmilch-Goudas könnte der Handel aber die Thekensortimente
mit holländischer Käsevielfalt weiter bereichern…
Treur Kaas – ein Familienunternehmen, das in der zweiten Generation
geführt wird: im Bild v.l.: Daan Treur (Geschäftsführer), E.M. Treur
(Gründer), René Treur (Geschäftsführer) und der junge Mann oben im
Bild ist Eduard Treur, der älteste Sohn von Daan Treur.
Firmen und Marken in dieser Ausgabe
Unternehmen
Aldi Süd............................7
Amazon fresh...................8
Baackes & Heimes..........18
Bäckerei Holger
Wörner...................... 39
Bauer..............................19
Bel......... 20/28/30/31/33
Berglandmilch.................19
Bundesfachschule des
Lebensmittelhandels......39
Cheesepop B. V..............19
Cono Kaasmakers.......... 26
Delina...................... 18/28
Deutsche Landwirt-
schafts-Gesellschaft........6
Deutsches Milchkontor.....20
DLG-Testzentrum
Lebensmittel............... 38
Edeka Mohr......................7
Edelweiss....................... 30
Emmi Schweiz.................16
Euro-Handelsinstitut.......15
Famila...............................7
Feinkost Merl..................18
Frischli Milchwerke..........18
Globus..............................6
Heinrichsthaler
Milchwerke................. 39
Hochland................. 15/30
Hochwald Foods.....18/19/33
Karwendel-Werke......... 35
Käserei H. Birkenstock......30
Käserei Loose................ 30
Kerry Foods............. 29/33
Lactalis..................... 17/30
LV Milch Bayern............. 39
LV Milch NRW............... 38
Landvolk
Niedersachsen.............17
Lidl................................. 30
Mafowerk.......................12
Milchwerke Schwaben....17
Mintel..............................14
Molkerei Biedermann.....19
Molkerei Gropper.......... 38
Molkerei Müller............. 20
Molkerei Rücker............ 20
NOA...............................34
Petri Feinkost................. 30
Poelmeyer-Gruppe.....17/30
PLMA..............................10
Privatmolkerei Bauer..... 38
Rewe Glück................... 36
Rupp AG.................. 30/33
Savencia Fromage
& Dairy....................... 28
Schwälbchen Molkerei....19
Schwarzwaldmilch....16/19
Stockmeyer.....................18
Treur Kaas..................... 40
Unilever..........................18
UTZ................................17
Westland....................... 28
Wijngaard Kaas.............. 26
Zott...................18/30/32
Marken
Alter Schwede............... 20
Alt-Mecklenburger......... 20
Babybel.......................... 30
Bauer..............................19
Beemster....................... 26
Bresso............................ 28
Cheese Pop.....................19
Cheese Tiger.................. 30
Cheestrings.............. 29/32
Einhornzauber................19
Ferdi Fuchs......................18
Grünländer.................... 30
Harzinger...................... 30
Kiri Dippi........................31
Kiri........................... 20/28
LAC................................16
Lätta................................18
Leerdammer............ 30/33
Magic Jogi.......................19
Milkana.......................... 30
Milram........................... 20
Mini Babybel...................31
Mini Muuh...................... 30
Old Amsterdam............. 28
Patros...................... 15/30
Président........................ 30
Primello......................... 30
Projo...............................18
Quäse............................ 30
Schärdinger.....................19
Weideglück....................17
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