INDUSTRIE ❙ STUDIE
MILCHALTERNATIVEN
Wer kauft was?
Mafowerk-Untersuchung zu Einstellungen der Verbraucher zu pflanzlichen Milchalternativen
Haben Sie auch schon andere Produkte gekauft,
die normalerweise mit oder aus klassischer Milch
hergestellt werden, bei denen die Milch komplett durch
Alternativen ersetzt wurde?
Quelle: mafowerk
57,6 %
Ja, habe ich
schon probiert,
kaufe ich aber
nicht regelmäßig
25,0 %
Ja, kaufe ich
regelmäßig
anstatt Produkte
aus normaler
Milch
17,4 %
Nein, ich habe
nur pflanzliche
Milch gekauft
Foto: colourbox.de
Der Milchmarkt ist im Umbruch, geänderte Verbrauchergewohnheiten
sorgen für Wachstum bei pflanzlichen Milchalternativen.
Alternative Produkte – u. a. hergestellt auf Basis von Soja, Getreide
(Hafer) und Mandeln – steigen in der Gunst der Verbraucher. Nach
Angaben des Marktforschungsunternehmens Mafowerk in Fürth ver-
16 01/20 m ilch-marketing.de