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Die Nachfrage nach
Handelsmarken
wird laut dem Münchener
Beratungsunternehmen
Munich
Strategy in den
kommenden Jahren
weiter steigen. Das
bringt auch weitere
Herausforderungen
hinsichtlich Qualität
und Service für die
Lieferanten der
Produkte mit sich.
Aktionen
ab Seite � 31
Konzepte
Dr. Oetker: Neue Dessertrange für bewussten Genuss � 32
ODW Frischprodukte: Andros forciert
Regionalmarke Mark Brandenburg � 38
Rubriken
Kommentar � 3
Produkt des Monats � 24
Rückblick � 30
Unterwegs � 34
Register � 37
Impressum � 37
29
Fass-Feta ist hierzulande
eine noch
wenig bekannte
Spezialität aus
Griechenland. Käseimporteur
Fromi
zeigt, wie man das
Produkt an den
Bedienungstheken
auffällig in Szene
setzen kann.
20
Der Joghurtmarkt befindet sich im Umbruch. Die erfolgsverwöhnten
fruchtigen Sorten verlieren an Terrain und für die Naturvarianten werden
deutliche Zuwachsraten registriert.
Kompakt
ab Seite� 6
Gelbe L inie
SCM: Käse aus der Schweiz boomt � 12
Gerald Bartke GmbH: Serviceorientierter
Biokäse-Fachgroßhändler � 18
Salzlakenkäse: Deutliches Absatzplus bei Feta � 28
Fromi: Fass-Feta für die Bedienungstheken � 29
Handelsmarken
Munich Strategy: Die „Szene“ befindet sich im Umbruch � 14
Weiße L inie
Joghurt: Fruchtjoghurt im Abwärtstrend � 20
Mafowerk: Verbraucherumfrage zur Warengruppe Joghurt � 22
Neue Produkte
ab Seite� 24
Inhalt
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