Salzlakenkäse
Griechen
im Aufschwung
Der Absatz von Feta ist im ersten Halbjahr deutlich gestiegen.
Für seine Konkurrenten aus Kuhmilch dagegen
wurden rückläufige Verkaufszahlen registriert.
Wie in vielen anderen Warengruppen
existieren auch bei Salzlakenkäse –
je nach Betrachtungsweise – unterschiedliche
Angaben zu Marktvolumen und Umsatzentwicklung.
Aber überschlägig kann
man den Gesamtmarkt auf eine Größenordnung
von etwa 60.000 t beziffern.
Differenziert werden muss hier zwischen
dem „echten“ Feta aus Griechenland, der
nur aus Schafs- und Ziegenmilch hergestellt
werden darf und den preisgünstigeren
Varianten aus Kuhmilch. Diese dürfen
laut einer EU-Verordnung und einem
entsprechenden Urteil des Europäischen
Gerichtshofes aus dem Jahr 2005 nicht
mehr als Feta bezeichnet werden. Sie werden
deshalb heute zum Beispiel als Hirtenkäse
oder Weißkäse bzw. in Statistiken
auch als Käse nach Feta-Art bezeichnet.
Beliebt bei den meisten Herstellern sind
auch griechisch klingende Markennamen
Foto: colourbox.de
und griechisch anmutende Verpackungsdesigns.
In diesem preislich doch recht wettbewerbsintensiven
Umfeld kann sich Feta
aber erstaunlich gut behaupten. Denn
dieses Segment repräsentiert immerhin
etwa ein Drittel des Gesamtmarktes der
Salzlakenkäse. Obwohl Feta preislich in
einer ganz anderen Liga spielt als seine
Konkurrenten aus dem „Kuhmilchlager“.
Bemerkenswert ist zusätzlich, dass Feta
in Deutschland in den ersten sechs Monaten
des laufenden Jahres beim Absatz
um mehr als elf Prozent auf gut 11.000 t
zulegen konnte. Die Kuhmilch-Varianten
dagegen verzeichneten ein Minus von
knapp vier Prozent auf gut 22.000 t. Sie
konnten beim Durchschnittspreis aber
deutlich zulegen, so dass der Gesamtumsatz
immerhin noch um knapp acht Prozent
stieg.
Hochland
Gratis-Testen-Aktion
für Hirtencremes
Hochland hat im Frühjahr sein
Salzlakenkäse-Sortiment unter der
Marke Patros um die Patros Hirtencreme
erweitert. Interessanterweise
empfiehlt Hochland dem Handel bei
diesen beiden Produkten (Kräuter-
Olive und Paprika-Chili) die Platzierung
im Umfeld Frischkäse. Patros
Hirtencreme wird seit diesem Sommer
mit einem umfassenden Maßnahmenpaket
unterstützt. Ganz aktuell wird
eine Gratis-Testen-Aktion durchgeführt
mit ganz einfacher Mechanik: Patros
Hirtencreme jaufen, Kassenbon bei
www.patros.
de hochladen
und den Kaufpreis
zurück
erhalten. Die
Aktion läuft
noch bis zum
30. November.
Hochland
unterstützt die
beiden neuen
Patros-Hirtencremes
mit
einer Gratis-
Testen-Aktion.
Garmo
Nomadenkäse im
Blechfässchen
Garmo erweitert sein Tulum-Peyrini-
Angebot unter der Marke Gazi um den
Tulum-Nomadenkäse. Der Käse wird aus
100 Prozent Schafsmilch hergestellt und
hat einen Fettgehalt von 50 Prozent i. Tr.
Typisch für diese Käsespezialität ist die
bröckelige Konsistenz. Der neue Tulum
wird in einer wiederverschließbaren Dose
(400 g Inhalt) in Fässchenform angeboten..
28 09/18 m ilch-marketing.de