Flexibel – teilbare
und nicht teilbare
Steigen in 12/6- er
und 20/10-er Ausführung
auf einer
Maschine.
7 2019 | moproweb.de 9
Abb. 6: Normstrategie für Molkereien (Quelle: W&P)
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> Pflanzliche Alternativen
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NACHRICHTEN
Das Geschäft mit pflanzlichen Milchalternativen
in der EU machte 2018 nur
4% des gesamten Kuhmilchabsatzes aus,
so Andrea Capkovicova von der Europäischen
Kommission. "Der Absatz von
pflanzlichen Getränken wächst sowohl
wertmäßig als auch volumenmäßig rasant,
bleibt aber bisher ein kleiner Markt", sagte
sie kürzlich auf der 20. IFCN-Milchkonferenz
in Berlin.
Schätzungen von IFCN Research Partners
deuten darauf hin, dass echte Milchprodukte
weiterhin schneller wachsen und
die Alternativen überdauern werden.