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> GUS-Group
GUS-OS Suite automatisiert
die Kennzeichnung von
Lebensmitteln
Die Lebensmittelinformationsverordnung
der EU fordert und regelt ausreichend gekennzeichnete
Lebensmittel, um Verbraucher
zu schützen. Diese Kennzeichnung
automatisiert nun die GUS-OS Suite, die
ERP-Lösung der GUS Group. Das neu
designte Modul „GUS-OS Produktdatenmanagement“
trägt alle relevanten Informationen
zur Produktdeklaration automatisiert
zusammen und berechnet sie.
Das Modul verwendet die in der Produktion
oder Produktentwicklung gepflegten
Grunddaten, insbesondere die Art und
Menge der verwendeten Materialien sowie
Stücklisten. Die Grunddaten wie Nährstoffe,
Allergene oder Zutaten hinterlegt
das System grundsätzlich auf Ebene der
Kaufteile (Rohwaren), um damit die Zutatenliste
und die Nährwerthochrechnung
zu erstellen. So ist die Lösung am Ende in
der Lage, die Auswertungen auf Ebene der
fertig produzierten Ware über eine Hochrechnung
entlang der Stückliste automatisch
bereitzustellen.
Für Allergene und Nährwerte führt das
GUS-OS Produktdatenmanagement eine
mehrstufige Stücklisten-Auflösung durch.
Die verwendeten Grunddaten werden
transparent über alle Produktionsstufen
hinweg ermittelt und auf das jeweilige Produkt
übertragen. Die Brenn- und Nährwerte
berechnet die Lösung je 100 Gramm
und pro Portion. Außerdem kalkuliert sie
die Broteinheiten und den Anteil am Referenzwert
(früher: „empfohlener Tagesbedarf
gemäß GDA“) und zeigt diese Informationen
entsprechend an.
Die Lösung adressiert auch individuelle
Anforderungen von Verbrauchern an
Lebensmittel wie zum Beispiel Halal-, koschere,
vegetarische oder vegane Produkte.
Für sie können beliebige weitere Merkmale
definiert werden.
Für den internationalen Vertrieb von Lebensmitteln
verfügt das GUS-OS Produktdatenmanagement
eine Übersetzungsfunktion.
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LEUTE
z Kerstin Wriedt leitet ab Mai die Branchenkommunikation
Milch. Die Ökotrophologin leitete zuletzt die deutsche Brand
Practice der Agentur BCW.
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