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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Ausblick Spotmarkt: Der Spotmarkt steigt auch im Folgemonat März
weiter an und zeigt damit, dass der Rohstoff Milch innerhalb Europas
immer noch knapp ist. Für diese Jahreszeit ist dies eher unüblich. Hintergrund
sind zum einen die schwächer als üblichen Erhöhungen der
Milchanlieferung in Deutschland, in Frankreich und einigen anderen EULändern.
Zum anderen aber auch die robuste Nachfrageseite u.a. vom
Weltmarkt und auch innerhalb der EU. Die Weltmarktpreise für Käse,
Butter und Magermilchpulver steigen weiter an und zumindest in der
ersten Hälfte vom März hilft auch der stärker gewordene US-Dollar, dass
sich die Wettbewerbsfähigkeit der EU-Milchprodukte auf den internationalen
Märkten verbessert. Eine mögliche weitere Fortsetzung von
Corona-Beschränkungen wird jedoch nicht nur das Bruttosozialprodukt
verringern, sondern auch das Einkommen und damit die Zahlungsbereitschaft
für Milchprodukte. Hierdurch sowie durch Abschwächungen auf
dem Weltmarkt sind rückäufige Tendenzen zu erwarten.
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt, Monat)
Süßmolkenkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
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Marktentwicklungen Februar 2021
Rohstoffwert Spotmarkt: Im Februar 2021 steigt der ife Rohstoffwert
Spotmarkt als Indikator für die Milchverwertung auf den bundesdeutschen
Spotmärkten um 3,0 Ct oder 9,3% von 32,4 auf 35,4 Ct/kg
Milch. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete Verwertung
eines kg Milch mit 4% Fett und 3,4% Eiweiß auf Basis der wichtigsten
überregionalen Spotmärkte für Magermilchkonzentrat und für
Rahm dar. Derzeit liegt der Rohstoffwert Spotmarkt um 2,2 Ct/kg Milch
oder 6,6 % oberhalb des Vorjahresmonats.
Marktentwicklungen Rahm, Magermilchkonzentrat, Molkenkonzentrat:
Im Februar 2021 erhöhten sich die mittleren Rahmpreise um
31,5 EUR (+7,9%) von 399,4 auf 430,9 EUR/100 kg Fett. Die mittleren
Preise für Magermilchkonzentrat erhöhten sich um 20,7 EUR (+10,0%)
von 207,3 auf 228,0 EUR/100 kg TM. Die durchschnittlichen Preise für
Süßmolkenkonzentrat steigen um 4,4 EUR oder 6,6% von 67,1 auf 71,5
EUR/100 kg TM.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt, Monat)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt, Monat)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2021, www.ife-ev.de.
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