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Schneller auf den Punkt
Supply Chain Benchmarking – Potentiale in Molkereien effizient identifizieren
Unser Autor: Prof. Dr. Matthias Lütke Entrup verantwortet als Partner der HÖVELER HOLZMANN CONSULTING GmbH,
Düsseldorf (Tel.: +49 211-56 38 75-0, Email: matthias.luetkeentrup@hoeveler-holzmann.com) den Bereich Supply Chain
Management und ist Professor für Operations Management an der International School of Management in Dortmund.
Unser Autor: Dennis Goetjes arbeitet als Principal für die HÖVELER HOLZMANN CONSULTING GmbH, Düsseldorf
(www.hoeveler-holzmann.com, Tel.: +49 211-56 38 75-60, Email: dennis.goetjes@hoeveler-holzmann.com) und ist
spezialisiert auf gesamthafte Optimierungen im Supply Chain Management.
Effizient und effektiv die relevanten
Optimierungspotentiale entlang
einer Supply Chain zu identifizieren
ist eine der wesentlichen
Herausforderungen des heutigen Supply
Chain Management (SCM) in der Konsumgüterindustrie.
Abbildung 1: Supply Chain Management Integration Framework
16 3 2021 | moproweb.de
FMCG-Supply Chains sind im
Regelfall komplex, die Ansatzpunkte vielfältig
und die Ressourcen begrenzt. Ein strukturiertes
SCM Benchmarking aller Dimensionen
des SCM hilft, wesentliche Potentiale
schnell und treffsicher zu identifizieren.
Die große Herausforderung bei der
Identifizierung von Optimierungspotentialen
entlang einer Supply Chain liegt im
breiten Spektrum der Funktionen und
Prozesse, die typischerweise der Supply
Chain oder dem Supply Chain Management
zugerechnet werden. So werden
vielfach die Funktionen Produktion, Logistik
und Einkauf der Supply Chain zugeordnet.
Gleichzeitig ist bei der Suche
nach Optimierungspotentialen eine große
Bandbreite von Strukturen und Abläufen
zu analysieren, die von sehr strategischen
Themen wie dem physischen Aufbau
der Supply Chain über den eigentlichen
Wertschöpfungsprozess bis hin zu
unterstützenden Aufgaben wie dem Supply
Chain Controlling reicht. Bei Molkereien
kommt hier die sogenannte Push-Pull
Supply Chain hinzu, da über alle Stufen
der Wertschöpfungskette hinweg Milchangebot
(Push) und Milchnachfrage (Pull)
in Einklang gebracht werden müssen.
Bei dieser Vielzahl an Bereichen und Themen
geht der Überblick schnell verloren;
es besteht die Gefahr, nicht alle relevanten
Potentiale zu identifizieren und den Fokus
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