INDUSTRIE ❙ GELBE LINIE
QUARTAL 1/2020
GELBE LINIE MONITOR
1. Quartal 2020 gg. 1. Quartal 2019
Produkt
Verkauf 1.000 Euro Verkauf 1.000 Menge
Wert Vorjahr aktueller Wert
Veränderung
in Prozent
Wert Vorjahr aktueller Wert
Veränderung
in Prozent
Insgesamt 7.290.332,1 7.608.063,9 4,4% 1.000.916,5 1.040.184,6 3,9%
Feta 442.448,9 460.326,8 4,0% 59.343,7 61.520,4 3,7%
Feta 113.527,5 125.453,6 10,5% 11.754,9 13.185,7 12,2%
Fetaähnlich 328.921,4 334.873,1 1,8% 47.588,8 48.334,7 1,6%
Fondue und Raclette 54.433,8 54.517,2 0,2% 7.296,1 6.505,1 -10,8%
Fonduekäse 9.623,4 9.368,9 -2,6% 1.256,9 1.215,1 -3,3%
Raclettekäse 44.810,3 45.148,3 0,8% 6.039,1 5.289,9 -12,4%
Frischkäse 920.863,2 956.138,4 3,8% 152.678,1 157.738,9 3,3%
Frischkäse 868.239,4 905.663,4 4,3% 145.251,1 150.466,5 3,6%
Landrahm 5.166,1 5.631,1 9,0% 471,1 489,2 3,8%
Streichrahm 47.457,7 44.843,9 -5,5% 6.955,8 6.783,2 -2,5%
Hart- und Schnittkäse 3.385.511,7 3.559.189,4 5,1% 438.074,9 461.538,2 5,4%
Halbfester Schnittkäse 378.293,2 373.848,7 -1,2% 45.237,3 46.411,8 2,6%
Hartkäse 837.834,7 909.998,2 8,6% 88.889,9 93.366,1 5,0%
Schnittkäse 2.169.383,8 2.275.342,5 4,9% 303.947,7 321.760,3 5,9%
Käse aus Sauermilch 158.317,4 164.393,5 3,8% 23.848,6 23.621,1 -1,0%
Kochkäse 14.580,0 15.136,8 3,8% 2.595,2 2.606,1 0,4%
Sauermilchkäse 143.737,3 149.256,7 3,8% 21.253,5 21.015,1 -1,1%
Körniger Frischkäse 132.706,2 142.292,9 7,2% 36.081,7 37.931,9 5,1%
Mozzarella 539.891,4 569.239,7 5,4% 80.256,4 84.756,0 5,6%
Getrockneter Mozzarella 99.395,0 113.970,7 14,7% 13.584,5 16.008,8 17,8%
Mozzarella 440.496,3 455.269,1 3,4% 66.671,9 68.747,2 3,1%
Ricotta und Mascarpone 66.404,3 72.316,8 8,9% 9.599,2 10.528,2 9,7%
Mascarpone 58.508,1 63.785,5 9,0% 8.380,9 9.177,2 9,5%
Ricotta 7.896,2 8.531,3 8,0% 1.218,3 1.351,1 10,9%
Schmelzkäse 446.731,1 457.062,4 2,3% 67.974,4 69.642,7 2,5%
Weichkäse 1.143.024,3 1.172.586,9 2,6% 125.763,3 126.402,0 0,5%
Blauschimmelkäse 136.700,2 138.522,4 1,3% 13.791,6 13.866,4 0,5%
Brie 62.147,0 53.633,1 -13,7% 9.884,2 8.122,0 -17,8%
Camembert 224.367,5 228.668,2 1,9% 28.365,8 28.157,6 -0,7%
Edelschimmelkäse 308.532,3 341.034,3 10,5% 35.291,9 38.540,2 9,2%
Obazda 36.567,6 39.316,1 7,5% 3.028,2 3.286,5 8,5%
Restliche Weichkäse 268.836,7 266.572,3 -0,8% 24.764,7 24.031,8 -3,0%
Rotschmierkäse 66.856,6 65.334,1 -2,3% 7.470,2 7.263,3 -2,8%
Schafskäse 947,3 1.308,0 38,1% 57,8 76,6 32,5%
Ziegenkäse 38.069,0 38.198,5 0,3% 3.108,9 3.057,6 -1,7%
06/20 milch-marketing.de 13