HANDEL ❙ SERVICE
GASTRONOMIE
Mit der EHI-Studie „Der Konsument
in der Handelsgastronomie
2019“ wird zum ersten Mal eine
detaillierte Analyse der Konsumentensicht
zur Handelsgastronomie
präsentiert. Die aktuelle Studie
kann unter https://go.ehi.de/kagAB
abgerufen werden. Foto: Edeka
Die Gastronomie in Möbelhäusern
lädt die Kunden mit
umfangreichen und preiswerten
Speisen zum Verweilen
und Verzehren an Ort und
Stelle ein. Das ist bei den Supermärkten
überhaupt nicht
der Fall. Hier wird das Gros
der Speisen von den Kunden
lieber mitgenommen.
In der Handelsgastronomie muss es schnell bis sehr schnell gehen.
Fast 60 Prozent der Kunden nehmen sich dort maximal 20 Minuten
Zeit für den Verzehr.
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