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Jäckle Käse
Bergkäse mit
Fichtenaroma
Im Schweizer Entlebuch hat Käsemeister
Franz Renggli aus der Bergkäserei
Oberberg eine neue Kombination
zweier Naturschätze des Unesco Biosphärenreservats
zusammengebracht.
Der BergFichtenZauber (mind.
50 % i. Tr., 3,8 kg) wird aus thermisierter
Milch hergestellt und erhält
einen Fichtennadelmantel, der dem
würzigen Schnittkäse sein feines Fichtenaroma
verleiht.
Stockmeyer
Mozzarellasticks
von Ferdi Fuchs
Die Westfälische Fleischwarenfabrik
Stockmeyer erweitert ihr Ferdi
Fuchs-Kinderprodukte-Sortiment um
ein branchenuntypisches Produkt,
die Ferdi Fuchs Cheese-Sticks („Der
Käse zum Abziehen!“). Die Mozzarellasticks
werden in einer Folienpackung
mit 80 g Inhalt angeboten und sollen
auch Erwachsene ansprechen.
Milchhof Liechtenstein
Bio-Schnittkäse
aus Liechtenstein
Für Bio-Kunden bietet der Milchhof aus
dem Fürstentum Liechtenstein nun den
Bio-Liechtensteiner an. Dabei handelt
es sich um einen vier Monate gereiften
Schnittkäse, der traditionell auf Fichtenholz
reift und während dieser Zeit
seinen aromatischen, vollmundigen
Geschmack entwickelt. Der Käse hat
einen Fettgehalt von mindestens 50
Prozent i. Tr. und wiegt drei kg (Halblaib).
Erhältlich über Ruwisch & Zuck.
Albert Herz
Fünf Monate
gereifter Graskäse
Albert Herz bringt mit dem Viehscheidler
einen Hartkäse auf den
Markt, der aus der ersten Weidemilch
des Jahres hergestellt wird.
Der Hartkäse reift während des
Almsommers etwa fünf Monate und
entwickelt in dieser Zeit sein mildwürziges
Aroma. Der Viehscheidler
hat einen Fettgehalt von 50 Prozent
i. Tr. und wiegt sechs kg.
Heiderbeck
Drei Puristen für heiße Momente
Heiderbeck hat sein Angebot unter der Marke Purist erweitert: das Raclette Purist ist
ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der 14 Tage in rotgeschmierter Rinde reift. Er
hat einen geschmeidigen buttergelben Teig mit feiner Bruchlochung und einen würzigen
Geschmack.
Das Fondue Purist ist eine Käsemischung aus altgereiftem Schweizer Käse. Es hat eine
cremige Konsistenz und einen herzhaften und würzigen Geschmack. Fix und fertig für
den direkten Verbrauch.
Und das Fondue Töpfli Purist schließlich ist eine Fondue-Käsemischung aus Kuhrohmilch
in einer Keramikschale. Das Produkt lässt sich einfach im Ofen oder in der Mikrowelle
erhitzen.
20 09/19 m ilch-marketing.de