Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Mai 2017
Ausblick Spotmarkt: Auch am Spotmarkt hat sich die Verwertung im Mai in
ähnlichen Sprüngen wie beim Kieler Rohstoffwert Milch (Butter/Pulver) verbessert,
zuletzt sogar noch schneller. In der Durchschnittsbetrachtung für
Mai liegt der Spotmarkt dann um mehr als 1 Cent oberhalb der Butter-Pulver-
Verwertung. Mit weiter sinkenden Milchanlieferungen wächst innerhalb der
Milchwirtschaft der Zukaufbedarf, und vor allem dürfte auch der Bedarf
an Rahm einschließlich der Nachfrage aus Teilen der übrigen Ernährungsindustrie
zu hohen Preisen gedeckt werden können. Ein Absturz des extrem
hohen Rahmpreisniveaus ist derzeit nicht auszumachen. Das verringerte Angebot
trifft dabei auf eine gute Nachfrage. Für die nächsten Wochen wird
die durch hohe Lagerbestände schwächere Eiweißseite durch die Fettseite
weiter überkompensiert und die Spotmarkt-Verwertung könnte sogar die
40 Cent-Marke erreichen. Die Auszahlungspreise an die Landwirte werden
große Mühe haben der Spotmarktentwicklungen zu folgen.
6 2017 | moproweb.de 37
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Mai 2017 erhöhte sich die
mittlere Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten sprunghaft
um 4,2 Ct oder 14,0 % von 30,0 auf 34,2 Ct/kg Milch gegenüber dem
Vormonat. Der Vorsprung zum Vorjahresniveau hat sich damit auf 73 % oder
14,4 Ct/kg verfestigt. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt stellt die berechnete
Gesamtverwertung einer Milch mit 4 % Fett und 3,4 % Eiweiß auf den wichtigsten
Milchspotmärkten dar, dem Markt für Magermilchkonzentrat und
dem Markt für Rahm.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Um 10,4 % oder
53,4 EUR von 513,0 auf 566,4 EUR/100 kg Fett erhöhten sich die Rahmpreise
im Mai. Die Fettseite trägt somit weiterhin mit rd. 60 % zur Milchverwertung
auf dem Spotmarkt bei. Die Preise für Magermilchkonzentrat steigen im Mai
um 19,2 % oder 24,1 EUR von 125,7 auf 149,9 EUR/100 kg Trockenmasse.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2017, www.ife-ev.de.
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