Bio im Rot-Weiss-Rot-Land
Bio-Molkereiprodukte werden in Österreich hauptsächlich
über den Lebensmitteleinzelhandel vermarktet. Mit Bio-
Eigenmarken verbuchen Supermärkte den höchsten Anteil des
Absatzes für sich.
Der Pandemie geschuldet, hat Bio in Österreich im vergangenen
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Jahr nochmals kräftig zugelegt. Die Konsumenten sind im HomeFoto:
6 • KOMPAKT S eptember 2021
office und der Arbeitsalltag hat eine andere Struktur bekommen.
Das Thema Essen rückt in den Vordergrund, die Mahlzeiten werden
mehr gelebt. „Sich biologisch und qualitativ hochwertig zu
ernähren ist für viele Verbraucher wichtig geworden“, berichtet
Barbara Köcher-Schulz, Bio-Koordinatorin bei der Agrarmarkt
Austria (AMA). Sich selbst etwas Gutes tun, da kommt Bio ins
Spiel. „Bemerkenswert ist, dass gerade in Krisenzeiten, wo das
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