Steve Müller: Da die mit der Milchsammlung anfallenden Daten vollständig miteinander
verknüpft sind, liefert „Schwarte Jansky Digital“ eine komplette Digitalisierung
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Sicherheit
von Beginn an
Das Monitoring- und Analysetool Tank Control
ermittelt automatisch wichtige Daten
zur Milch im Hofkühltank: Menge, Temperatur,
pH-Wert sowie eine Dokumentation der
Rührwerks- und Reinigungsvorgänge. Geeignete
Sensoren für die Füllstandsmessung
(Ultraschall, Druck usw.) und die Erfassung
des pH-Wertes (kalibrationsarme Sonden,
die auch trockenstehen dürfen) erprobt
Schwarte Jansky gerade im Feldversuch.
Die Daten werden direkt und in Echtzeit
an die Molkerei übermittelt und eröffnen
eine zusätzliche Dimension für die Lebensmittelsicherheit.
Der zuständige Disponent
in der Molkerei kann zum Beispiel ggf. nicht
verkehrsfähige Chargen sofort von der
Abholung ausschließen oder sicherstellen,
dass auf einer Tour wirklich nur bestimmte
Milchsorten erfasst werden. Für alle ihr
relevant erscheinenden Parameter kann
die Molkerei Grenzwerte definieren, deren
Einhaltung automatisch überwacht und revisionssicher
dokumentiert wird.
Sicherheit
für die Daten
Mit Datentechnik umschreibt Schwarte
Jansky einen sehr stark auf Sicherheit ausgelegten
Umgang mit den Daten, erklärt
Müller. Sie werden in einer geschlossenen
des gesamten Erfassungsprozesses (Foto: mi)
Cloud direkt auf eigenen Schwarte Jansky
Servern oder bei den Kunden gespeichert,
sind manipulationssicher angelegt und
über Datenschnittstellen als csv-Dateien
jederzeit in andere Systeme überführbar.
Aus dem Feld werden alle Daten über das
Netz übertragen, wobei ein Sicherungsalgorithmus
dafür garantiert, dass sie nicht
verfälscht werden können. Das Problem
teilweise mangelnder Konnektivität löst
Schwarte Jansky über ein Caching (temporäre
Zwischenspeicherung), so dass die
Datensätze einfach später übertragen werden,
wenn die Netzverbindung wieder vorliegt.
Bei Stromausfall stellen Akkus und die
grundsätzliche Verwendung von eReader-
Displays sicher, dass keine Daten verloren
gehen. Grundsätzlich erfolgt die Daten-
Die MilkMap ist nicht nur eine Karte bzw. ein Navigationshilfe, sondern vor allem ein Informationssystem (Abb.: Schwarte Jansky)