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30 Jahre
Branchenkompetenz
für Ihren
Erfolg
DR.ÖTTL & PARTNER
DAIRY AND FOOD
CONSULTING AG
und Betriebswirtschaft
®
2 2020 | moproweb.de 31
triebskostenrechnung abgerechnet. Im
weiteren Verlauf zeigte Dr. Öttl anhand
konkreter Beispiele die erforderlichen
Abrechnungsschritte auf und verdeutlichte,
welche umfangreichen Berechnungen
erfolgen müssen. Dank leistungsfähiger
Softwareprogramme, wie z. B. FELIX,
ist dies allerdings innerhalb kurzer Zeit
möglich. Die Simulationsergebnisse können
in Detail- und Übersichtsberichten
dargestellt werden, die nicht selten als
„Zahlenflut“ (wenn nicht sogar als „Zahlenfriedhof“)
zu bezeichnen sind. Um Entscheidungen
bezüglich der weiteren Vorgehensweise
treffen zu können, müssen
diese allerdings erst korrekt interpretiert
und auf essentielle Aussagen verdichtet
werden. Hier zeichnet sich in „digitalen
Zeiten“ ein deutlicher Wandel ab, der in
Konsequenz zu schnelleren und besseren
Entscheidungen führt. Dr. Öttl zeigte anhand
von spezifischen Molkerei-Dashboards,
wie das konventionelle Reporting
zunehmend ergänzt bzw. abgelöst wird.
Oft will man jedoch nicht erst warten,
bis eine Abrechnung „durch“ ist, sondern
die Auswirkungen verschiedener Szenarien
sofort am Bildschirm oder als Online-
Präsentation sehen. Dazu wurde von GKC
Dr. Öttl & Partner – Dairy and Food Consulting
AG ein interaktives Dashboard entwickelt,
welches auf der Datengrundlage
einer Planrechnung die Auswirkungen
von Veränderungen in Echtzeit darstellt.
Mithilfe von einfachen Bedienelementen
können z. B. alternative Milchpreise eingetragen
werden. Die daraus resultierenden
Veränderungen wie Produkt-, Verwertungs
und Gesamtergebnisse – aber
auch Rohstoffbedarfe – werden sofort
auf dem gleichen Bildschirm (Interaktives
Dashboard) angezeigt. Somit können
beliebige „was-wäre-wenn“-Fragen
in Echtzeit simuliert werden. Die digitale
und sofortige Anzeige der Ergebnisse im
interaktiven Dashboard unterstützt eine
schnelle Entscheidungsfindung.
Preisabsicherung und
Risikomanagement an
der Warenterminbörse
Den Abschluss der Vortragsreihe am
Vormittag bildete der Vortrag von Dr.
Magnus Kellermann, stellvertretende
Leitung des Arbeitsbereiches Milch- und
Molkereiwirtschaft am Institut für Ernährungswirtschaft
und Märkte an der Baye