Frische Milch aus dem Automaten
6 • KOMPAKT S eptember 2019 • www .moproweb.de
Frisch vom Steinmaurer
Hof stammt
die Milch, die in
zwei Merkur-Märkten
gezapft werden
kann.
Kunden der Merkur-
Verbrauchermärkte
können seit April
dieses Jahres täglich
frische Milch
aus der Region am
Milchautomaten zapfen.
Bei dem neuen
Konzept von Landwirt
Richard Pichler
und Merkur stehen
Regionalität, Frische
und Vermeidung von
Verpackungen im
Fokus. Unter der regionalen
Dacheigenmarke
„Da komm
ich her“ werden die
beiden Milchautomaten
in Brunn/
Gebirge sowie im Markt in Wiener Neustadt täglich von Richard
Pichler aufgefüllt. Die Milchautomaten bestehen aus einem mobilen
200-Liter-Tank, der zugleich Automat ist. Dazu wird die Abendmilch
von Pichlers Hof für 20 Sekunden zwischen 72,5° C und
75° C pasteurisiert und auf vier Grad abgekühlt. Frühmorgens wird
die Milch trinkfertig in die Märkte gebracht. Die Kunden können
zum Abfüllen eine Milchkanne oder passende Flaschen benutzen,
die einmal zum Preis von einem Euro gekauft werden können. Ein
Liter frische Milch kostet 1,30 Euro. Aktuell gibt es zwei Milchautomaten,
aber über eine Erweiterung wird bereits nachgedacht.
Die gentechnikfreie Milch stammt von Richard Pichlers Steinmaurerhof,
auf dem etwa 60 Kühe leben. Sie werden hauptsächlich
mit Kleegras, Luzerne, Wintergerste und –roggen gefüttert. Auf
die Fütterung von Soja wird bewusst verzichtet. Richard Pichler,
der den Hof mit seiner Frau Johanna betreibt, ist der Lebensraum
seiner Kühe sehr wichtig. Er setzt auf Tierwohl und einen Stall,
der viel Bewegung für die Kühe erlaubt. Eine schonende Geburt
der Kälber ist ihm ebenso wichtig wie den richtigen Moment zur
Trennung der Kälber von der Mutterkuh abzuwarten.
Richard Pichler ist Landwirt des Steinmaurerhofs in Niederösterreich
und vertreibt einen Teil seiner Milch unter seiner
regionalen Dacheigenmarke „Da komm ich her“ über Automaten
beim Lebensmittelhändler Merkur.
Über Merkur
Das Unternehmen Merkur wurde 1969 gegründet und ist ein
Teil der Rewe International AG. Derzeit gibt es 138 Märkte mit
10.000 Mitarbeiter(inne)n in Österreich. Merkur versteht sich
als Marktplatz, der seinen Kunden eine Vielfalt hochwertiger
Produkte unter einem Dach bietet. Die Märkte verfügen in der
Regel über eine Verkaufsfläche von rund 2.000 qm und über
20.000 Artikel pro Markt sowie ein prämiertes Store Design.
Besonderen Wert legt das Unternehmen auf Regionalität im
Sortiment. Im letzten Jahr wurde Merkur von Greenpeace für
sein Bio-Angebot als Supermarkt des Jahres ausgezeichnet.
Informationen unter: www.merkurmarkt.at