Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Januar 2019
Ausblick Spotmarkt: Der Anstieg am Spotmarkt um 6,8 % ist auf die rasche
Normalisierung der Verwertungen nach den Feiertagen von Ende
2018 zurückzuführen, wobei diese Erholung auch durch den Rückstand
der Milchanlieferungen gegenüber 2018 unterstützt wurde. Mittlerweile
bestimmt der Fettwert nur noch zu 59 % die Spotmarktverwertung
der Milch. Vor einem Monat waren es noch 64 % und vor einem Jahr
sogar 70 %. Bisher sieht es danach aus, dass der Fettwertanteil weiter
sinken wird und sich damit wieder auf das langjährige Normalmaß
zubewegt. Angesichts einer möglicherweise anhaltenden und gegenüber
den Vergleichsmonaten in 2018 rückständigen Milchanlieferung
könnten der Konzentrat- und auch der Rahmmarkt trotz des saisonal
üblichen wachsenden Milchangebots in den nächsten Monaten sogar
robuster als üblich verlaufen. Gestützt wird diese Einschätzung auch
durch die internationalen Märkte, die in der Verwertung von Fett und
Eiweiß derzeit sogar oberhalb des Spotmarktes in Europa liegen.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
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Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Januar 2019 steigt die
Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend
auf Rahm und Konzentrat gegenüber dem Vormonat um 1,9 Ct oder
6,8 % von 28,1 Ct auf 30,0 Ct/kg Milch. Vor einem Jahr um diese Zeit
lag der Spotmarktwert bei 22,8 Ct, das sind immerhin 7,2 Ct je kg
Milch oder 24 % weniger. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt gibt die
berechnete Verwertung eines kg Milch (4 % Fett, 3,4 % Eiweiß) aus
Magermilchkonzentrat und Rahm, den beiden wichtigsten überregionalen
Spotmärkten, wieder.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im Januar
steigen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat gegenüber dem
Vormonat um 18,1 % oder 21,5 EUR von 118,4 auf 139,9 EUR/100 kg
TM. Um 0,2 % oder 1,1 EUR von 480,8 auf 481,9 EUR/100 kg Fett legen
dagegen die Rahmpreise im Mittel nur leicht zu.
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2019, www.ife-ev.de.
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