Kompakt PoS
Edeka Mohr
Fabelhafter Frischkäse
Einhörner sind derzeit überall zu finden. Sie zieren T-Shirts, Handyhüllen, Kuchen und Törtchen.
Auch das Team der Käse-Bedienungstheke bei Edeka Mohr in Bonn macht sich die Popularität des
beliebten Fabelwesens zu Nutze und entwickelte den Einhorn-Frischkäse für die Theke. Entstanden
ist ein bunter Mix aus Naturfrischkäse, Fluff Marshmallow Erdbeere (Schaumzuckercreme), Zitrone
und Zucker. „Mit Lebensmittelfarbe, Goldstaub und Zuckerfiguren verziert, ist der Einhorn-Frischkäse
momentan der Hit in unserer Frischkäsetheke“, sagt Birgit Möller, Käsefachverkäuferin im Edeka
Frischecenter Mohr. Mit aktuell 24 verschiedenen, hausgemachten Frischkäsezubereitungen ist diese
Theke ein Aushängeschild des Marktes. Zum Sortiment gehören auch Frischkäse wie Café de Paris,
Inka, Pflaume-Karamell, Lachs-Dill, Honig-Senf, Sonnenaufgang, Wüstenpower, Marokko, Rhodos und
eine Queen Mum-Frischkäsetorte.
Selbst kreierter Einhorn-Frischkäse ist zurzeit der Hit in der Käsetheke von Edeka Mohr in Bonn
Convenience direkt am Eingang, viel Frische und eine stärkere Betonung der persönlichen Ansprache.
Das sind die Vorgaben für den neuen Typ Rewe-Supermarkt, der unter der Bezeichnung „Rewe 2020“
demnächst an vier
Standorten getestet
werden soll. Start des
ersten Pilotmarktes
ist im August in
München. Käse in
Bedienung wird dort
ebenfalls anzutreffen
sein wie auch ein Gastrokonzept.
Rewe forciert Frische
und Regionalität in
seiner neuen Strategie
2020. Molkereiprodukte
werden dabei viel Platz
einnehmen.
So geht Marktwirtschaft.
Ganz ohne politische
Einflüsse hat sich der
Butterpreis selbst für die
Einstiegsmarken durch
die reduzierte Milchmenge
deutlich erholt und
befindet sich derzeit auf
Rekordniveau.
Butterpreise
Historischer
Höchststand
Milchpreiskrise? Gab es
die tatsächlich im letzten
Jahr? So mancher
Handelsmanager reibt
sich in diesen Wochen
verwundert die Augen.
Der Butter(-Einstiegspreis)
bei knapp 1,50
Euro? Wann hat es das
zuletzt gegeben? Noch
nie, klärt die Bonner
Agrarmarkt Informations
GmbH (AMI) auf.
Die letzte Höchstmarke
datiert von 1983. Damals
lag der Butterpreis
bei umgerechnet 1,36
Euro.
Tatsächlich hat sich der
Butterpreis seit 2016
verdoppelt. Und das Niveau
bleibt wohl vorerst
auf diesem Level. Denn:
Die Milchmenge sinkt
weiter und die Nachfrage
steigt.
Rewe Group
„Supermarkt 2020“ auf dem Prüfstand
6 07/17 m ilch-marketing.de