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Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Mai 2019
ist, so zeigt der Markt doch Anzeichen der ersten saisonal üblichen
Aufwärtsbewegungen. Dass es nicht schon im Mai deutlicher nach oben
ging, lag insbesondere an der schwachen Fettverwertung der Milch. In
diesem Segment ist noch keine Marktänderung erkennbar, während der
Markt für Milchprotein weiter ansteigt. Dadurch sind die Spotmärkte
mittlerweile wieder bei einer Fett:Eiweißverwertung von 1,3 zu 1 angelangt,
eine Relation, die zuletzt im Februar 2017 beobachtet wurde.
Dadurch wird immer offensichtlicher, dass ein großer Teil der vergangenen
Schwäche der Milchproteinverwertung an den bis vor kurzem
noch sehr hohen staatlichen Lagerbeständen bei Magermilchpulver lag.
Angesichts der sich eher langsam verändernden Milcherzeugerpreise
ist zu erwarten, dass die Spotmarktverwertung im Juni näher an den
dann vorhandenen mittleren Milchauszahlungspreis von möglicherweise
34 Cent heranrücken wird.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
6 2019 | moproweb.de 29
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Mai 2019 steigt die
Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend auf
Rahm und Konzentrat mit im Mittel 29,1 Ct/kg Milch um 0,6 Ct oder
2,1 % gegenüber dem Vormonat an. Vor einem Jahr um diese Zeit lag der
Spotmarktwert allerdings bereits bei 32,0 Ct, das sind 2,9 Ct je kg Milch
oder 10 % mehr als in diesem Jahr. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt gibt
die berechnete Verwertung eines kg Milch (4 % Fett, 3,4 % Eiweiß) aus
Magermilchkonzentrat und Rahm, den beiden wichtigsten überregionalen
Spotmärkten, wieder.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im Mai
steigen die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat gegenüber dem
Vormonat um 8,5 % oder 11,5 EUR von 135,4 auf 146,9 EUR/100 kg TM.
Demgegenüber sinken die mittleren Rahmpreise um 1,9 % oder 8,8 EUR
von 454,2 auf 445,4 EUR/100 kg Fett.
Ausblick Spotmarkt: Auch wenn d ie M ilchverwertung auf d em bundesdeutschen
Spotmarkt im Mai noch unter der 30-Centmarke geblieben
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2019, www.ife-ev.de.