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6 2019 | moproweb.de 11
Höchste Hygiene
Die Architektur- und Bauaufsichtsleistungen beim Neubau der
TirolPack wurden von IE Food übernommen. Anstatt sich mit
unterschiedlichen Anbietern für einzelne Funktionen auseinanderzusetzen,
übergab die TirolPack das gesamte Projekt zur
Planung in die Hände von IE Food. Überzeugt hatte der ganzheitliche
Aspekt des Industriebauspezialisten für die Lebensmittelbranche:
IE Food kümmert sich sowohl um das Engineering
des neuen Produktionsstandortes als auch um Architektur und
Generalplanung.
Den Rest der Planung sowie die Beschaffung der Maschinen
und deren Integration erledigte Beissert mit seinem Team in
Eigenregie. Für den Produktionsbetrieb verfügt die TirolPack
über ein ERP der SIS-Gruppe. Stolz ist Beissert auf die im Betrieb
etablierte Hygiene. Dies beginnt bei mit gekühlter Sterilluft beaufschlagten
Produktionsräumen und erstreckt sich über Doppelschleusen
zum Verpackungslager bis hin zur regelmäßigen
Prüfung des Personals auf Einhaltung grundlegender Hygienemaßnahmen.
Die Sterilluft wird nicht über die in der Foodbranche
weit verbreiteten Säcke an der Hallendecke geführt, sondern
an einer Stelle definiert eingeblasen und an einer anderen
Stelle abgezogen. Auf diese Weise herrscht nirgendwo im auf
14 °C gekühlten Produktionstrakt Zugluft.
Vor Ort wurde ein Kühllager für 2.500 Paletten eingerichtet,
so dass ausreichend Platz für die Bevorratung der Produktion
herrscht. Prinzipiell wird immer ein Wochenvorrat vorgehalten,
der dann binnen maximal fünf Tagen geteilt/geschnitten und
verpackt wird. Die Vorlaufzeiten gibt Beissert mit ca. drei Monaten
für komplett neue Produkte an, für die die Verpackung
erst noch produziert werden muss. Bei weniger aufwändigen
Standardprodukten kommt die TirolPack bei der Auftragsbearbeitung
auch mit nur zwei Wochen aus.
Gebrauchte Anlagen:
Separatoren, Baktofugen, Entkeimer
Hersteller: Tetra Pak, Alfa Laval, GEA Westfalia
Homogenisatoren
Hersteller: Tetra Alex, APV Gaulin, APV Rannie
UHT & Sterilanlagen
Hersteller: Alfa Laval, Tetra Therm, Tetra TBA, GEA
Auch komplette Molkereien
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NACHRICHTEN
> SIG
SIGNATURE PACK preisgekrönt
SIGNATURE PACK von SIG, die weltweit erste aseptische Kartonpackung
mit 100%igem Bezug zu Nawaro, hat den World-
Star Packaging Award in der Kategorie „Packaging Materials and
Components" gewonnen. Für die in der Verpackung verwendeten
Polymere ging eine äquivalente Menge an biobasierten Rohstoffen
in die Herstellung. sig.biz
(Foto: SIG)