mi | Titelseiten-Story Milchvolatilität – Herausforderung für Planung, Controlling und Steuerung SAP® Dairy Management by msg liefert die benötigten Werkzeuge Der Milchmarkt in der EU hat sich bereits vor dem Quotenende deutlich und seither noch intensiver verändert. Angebots- und Nachfrageveränderungen sowie Sondereinflüsse in wichtigen Nachfrageländern beeinflussen massiv den Rohstoff- und Absatzmarkt und bewirken teils deutliche Preisveränderungen nach unten oder oben. Diese Volatilität wird auch in der Zukunft ein Merkmal der Milchmärkte sein. Dies kann sich mit mehr oder weniger ausgeprägten Konsequenzen auf den betrieblichen Alltag einer Molkerei auswirken: • Verwertungen verschieben sich bei fallenden oder steigenden Märkten, • Absatz- sowie Produktionsmengen und die Rohstoffverwendung verändern sich, • eine kurzfristige Ergebnisvorschau wird immer wichtiger, • Milchpreisänderungen beeinflussen Produktkalkulationen und vieles mehr Hinzu kommt, dass sich zahlreiche, gerade große Betriebe international ausrichten. Zum einen exportieren sie immer mehr, zum anderen eröffnen sie Standorte und Niederlassungen sowohl in Europa als auch darüber hinaus, etwa in Amerika, Asien oder Australien/Neuseeland. Veränderung und Flexibilität sind also die neuen Konstanten der Zukunft. All dies bedeutet, dass Molkereiunternehmen ihr Geschäft rohstoff und verwertungsseitig laufend überprüfen und optimieren müssen, um schnell und flexibel auf Marktentwicklungen reagieren zu können. Laufende Optimierung SAP® Dairy Management by msg bietet Milchverarbeitern die passenden Werkzeuge, um ihre Abläufe und Prozesse vor dem Hintergrund 8 8 2016 | moproweb.de Unsere Autoren: Dr. Hans Gallus Öttl, GKC – Dr. Öttl & Partner – Dairy and Food Consulting AG, Kronwinkl, Hofmark 6A, 84174 Eching, Telefon: 08709 92250; gkc.de Christoph Petznik, Leiter Geschäftsbereich Food bei msg, Robert-Bürkle-Straße 1, 85737 Ismaning, Telefon: 089-96 101-0, www.msggroup.com hochvolatiler Märkte zu optimieren. Die Anwendung wurde von dem SAP-Beratungs- und Entwicklungspartner msg auf Basis der in der Milchwirtschaft seit über 25 Jahren etablierten, führenden Lösung FELIX4 zusammen mit der GKC – Dr. Öttl & Partner – Dairy and Food Consulting AG entwickelt. Es stellt den Rohstoff Milch mit seinen Inhaltsstoffen und Kuppelprodukten inklusive der molkereispezifischen Verarbeitung in den Mittelpunkt und bildet zusammen mit SAP ERP eine Gesamtlösung für die Molkereibranche. Dabei ist SAP Dairy Management nahtlos in SAP ERP integriert, sowohl in die Standardmodule von SAP ERP Central Component (SAP ECC) für unter anderem das Materialmanagement, die Produktionsplanung, Vertrieb und Distribution, Buchhaltung und Controlling, als auch in bestehen-
molkerei-industrie_08_2016
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