mi | Ingredients Frische Convenience-Ideen für den Sommer „Fresh Line“ von RAPS inspiriert mit maßgeschneiderten Rezepturen 24 Der Kulmbacher Ingredient-Hersteller RAPS hat seine Produktpalette um individuelle „Fresh Line“-Rezepturen für Ready-to-eat und Halbfertigprodukte ergänzt. Dazu gehören Pestos, Pasten, Saucen, Füllungen, Toppings und Zubereitungen. Je nach Anforderung kommen die kühlpflichtigen „Fresh Line“-Produkte auch ohne Konservierungsstoffe aus und erlauben so Clean Label-Positionierungen. Durch spezielle Verfahren garantiert RAPS eine optimale Funktionalität und Stabilität der Produkte. „Fresh Line”-Produkte sind meist individuelle Kreationen, die Rezepturen werden speziell nach Kundenwünschen entwickelt und just-in-time produziert. (Foto: RAPS) „Fresh Line“-Produkte sind meist individuelle Kreationen: Ein Großteil der Rezepturen wird speziell nach Kundenwünschen entwickelt und just-in-time produziert. Gerade bei komplexen Rezepturen beispielsweise für Pellets, Saucen oder Zubereitungen sind maßgeschneiderte Lösungen gefragt, da jeder Markenhersteller seine spezielle Matrix hat: Sie unterscheiden sich in Bezug auf Salzgehalt oder Stabilisierung, weshalb die „Fresh Line“-Produkte auf das Zusammenspiel aller Faktoren eingestellt werden müssen. Immer im Vordergrund stehen dabei die Qualität und ein frischer, runder Geschmack. Sauberes und bequemes Handling: Die Größe und Art der Gebinde werden individuell auf die Anforderungen der Kunden abgestimmt. (Foto: RAPS)
molkerei-industrie_08_2016
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