Diskussion Auf Grundlage der oben aufgeführten Informationen erscheint es unwahrscheinlich, dass metalldetektierbare Kunststoffteile in einem Lebensmittelprodukt tatsächlich erkennbar sind. Dies gilt insbesondere, da die Detektoren weiteren Einschränkungen unterliegen und derartige Bruchstücke in der Regel sehr klein sind. Um diese nur schwer erkennbaren, kleinen Bruchstücke aufspüren zu können, müsste die Empfindlichkeit des Metalldetektors so hoch sein, dass die meisten Lebensmittelprodukte aussortiert werden würden. Zudem könnte der Einsatz von Geräten aus metalldetektierbarem Kunststoff das Risiko einer Verunreinigung durch Fremdkörper tatsächlich sogar erhöhen, da in der Regel uneingeschränkt davon ausgegangen wird, dass der Metalldetektor diese Fremdkörper entdeckt. Als Alternative zur Verwendung von Geräten aus metalldetektierbarem Kunststoff wird empfohlen, Kunststoffgeräte und Werkzeuge regelmäßig zu inspizieren und auszutauschen, um das Risiko einer Verunreinigung durch Fremdstoffe aus dieser Quelle zu minimieren. Zudem wird empfohlen, dass Geräte mit einer Farbe verwendet werden, die einen Kontrast zur Lebensmittelfarbe darstellen. Dadurch ist es möglich, die Kunststoffteile im Lebensmittelprodukt leichter zu erkennen. Danksagung Vikan bedankt sich bei Detectronic für die Zusammenarbeit bei dieser Studie. 8 2016 | moproweb.de 19 Abschlussprüfung 2016 in Wangen MilchtechnologInnen „Alle bestanden“! Diese Worte der Prüfungsausschussvorsitzenden Leibersberger, FrieslandCampina Germany GmbH, lösten bei den vier Milchtechnologinnen und 24 Milchtechnologen großen Jubel aus. 3 x sehr gut, 10 x gut, 11 x befriedigend und 4 x ausreichend war die Bilanz der Leistungen der Abschlussprüfung vom 12. bis 14. Juli am LAZBW Milchwirtschaft Wangen. Die zwei Prüfungsbesten waren Felix Gödert, Arla Foods Deutschland, Pronsfeld, und Lukas Köster, Schwarzwaldmilch, Freiburg. Als drittbester darf Jonathan Mohr, Hochwald Foods, Thalfang, genannt werden. Ein Dank galt auch den 18 Prüfern, die in den Prüfungsstationen Betriebsraum (Milchverarbeitung), Käserei, Sauermilchabteilung mit Eindampfung, Butterei, Trenntechnik mit Trocknung die Leistungen der 28 Prüflinge entgegennahmen. Mit guten Wünschen für ihre jetzt beginnende berufliche Zukunft ver- Lebensmittelanalytik leicht gemacht HANNA Instruments Die kostenlose Hanna Lab App ist ab sofort auch für Android Geräte verfügbar. Zusammen mit der eigens für die Lebensmittelproduktion optimierten HALO-Foodcare-Elektrode von HANNA Instruments verwandelt die App Smartphones in voll ausgestattete pH-Meter, mit denen dieser wichtige Qualitätsparameter einfach und effizient überwacht werden Damit wird Anwendern in Industrie und Eigenherstellung der Zugang zu kostengünstigen Messverfahren, geeignet für den Einsatz in Produktionsstätten, Laboratorien und Bildungseinrichtungen, ermöglicht. Die Hanna Lab App erlaubt Anwendern drahtlose pH- und Temperaturmessungen im Sekundentakt per Android Smartphone oder Tablet, Apple iPad, iPhone oder iPod Touch. Die App verbindet sich per Knopfdruck über Bluetooth 4.0 (Bluetooth Smart Technologie) mit allen kompatiblen HALO Elek- 28 MilchtechologInnen wurden Mitte Juli in Wangen verabschiedet abschiedeten der Direktor des LAZBW, Schweizer und der Direktor des Beruflichen Schulzentrums Wangen, Frühbauer die ehemaligen Schülerinnen und Schüler. troden in Reichweite. Deren Messwerte lassen sich daraufhin einzeln, in Tabellenform oder als Grafik darstellen – schlank unter Berücksichtigung ausgewählter Daten oder mit vollständigen GLP-Daten, die Datum und Uhrzeit der aktuellen Kalibrierung, Elektroden-Offset und durchschnittliche Steilheit, zusammen mit kalibrierten Puffern, mV-Werten und Temperatur umfassen, um beste Nachverfolgbarkeit zu bieten. Die Foodcare pH-Elektrode FC2022 aus der HALO Familie wurde applikationsspezifisch für den Gebrauch in der Lebensmittelproduktion entwickelt – beispielsweise für die Herstellung von Molkereiprodukten. Die Elektrode mit integriertem Temperatursensor besteht aus einem chemisch resistenten PVDF-Korpus mit einer Niedrigtemperaturglas- Messspitze. PVDF-Kunststoff lässt sich mit den meisten häufig bei der Lebensmittelherstellung gebrauchten Chemikalien und Lösungen sicher einsetzen. hannainst.de werden kann. Damit wird Anwendern in Industrie
molkerei-industrie_08_2016
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