Monatlicher Marktbericht
Milchspotmarkt Deutschland, ife Kiel
Marktentwicklungen Dezember 2018 und Jahresrückblick 2018
(4 % Fett, 3,4 % Eiweiß). Das sind –3,6 Ct/kg oder 10,3 % weniger als im
Vorjahr. War die höhere Spotmarktverwertung 2017 das Ergebnis der
damals um 50 % höheren Rahmpreise, so ist das Ergebnis in 2018 darauf
zurückzuführen, dass die Magermilchkonzentratpreise um 23 %
im Jahresmittel niedriger lagen als in 2017. Demgegenüber pendelten
sich die Industrierahmpreise auf ein um nur 3,4 % geringeres Niveau
ein. Die durchschnittlichen Preise für Magermilchkonzentrat lagen
2018 bei 118,4 EUR/100 kg Trockenmasse und auf dem Rahmmarkt
bei 575,2 EUR/100 kg Fett. Insgesamt liegt die mittlere Milchverwertung
über dem Spotmarkt im Jahr 2018 deutlich unterhalb des mittleren
Milchauszahlungspreises an die Milcherzeuger, der nach Schätzungen
des ife Instituts mit ca. 34,3 Ct um 3,1 Ct höher liegt. Nachdem
die Fett:Eiweiß-Relation in der ersten Jahreshälfte mit 81 % Fettwertanteil
einen historischen Spitzenwert am Spotmarkt zeigte, ging es in
der zweiten Jahreshälfte 2018 wieder auf Werte zurück, wie man sie
zumindest aus dem ersten Halbjahr 2017 mit 62 % Fettwert kannte.
Milcherzeugerpreise und ife Rohstoffwert Spotmarkt
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Magermilchkonzentrat – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Trockenmasse, ohne MwSt)
1 2019 | moproweb.de 47
Rohstoffwert Spotmarkt in Deutschland: Im Dezember 2018 sinkt
die Milchverwertung auf den bundesdeutschen Spotmärkten basierend
auf Rahm und Konzentrat gegenüber dem Vormonat um deutliche
4,9 Ct oder 14,8 % von 33,0 Ct auf 28,1 Ct/kg Milch. Vor einem
Jahr um diese Zeit lag der Spotmarktwert bei 24,4 Ct, das sind 3,7 Ct
je kg Milch oder 13,2 % weniger. Der ife Rohstoffwert Spotmarkt gibt
die berechnete Verwertung eines kg Milch (4 % Fett, 3,4 % Eiweiß) aus
Magermilchkonzentrat und Rahm, den beiden wichtigsten überregionalen
Spotmärkten, wieder.
Marktentwicklungen Magermilchkonzentrat und Rahm: Im Dezember
sinken die mittleren Preise für Magermilchkonzentrat gegenüber dem
Vormonat um 18,4 % oder 26,7 EUR von 145,1 auf 118,4 EUR/100 kg
TM. Um 12,0 % oder 65,3 EUR von 546,1 auf 480,8 EUR/100 kg Fett
sinken ebenfalls die mittleren Rahmpreise.
Jahresrückblick Spotmarkt 2018: Im Jahr 2018 lag die mittlere Milchverwertung
auf dem Spotmarkt in Deutschland bei 31,2 Ct/kg Milch
ife Rohstoffwert Spotmarkt Deutschland
(EUR/100 kg, 4,0 % Fett, 3,4 % Eiweiß, ohne MwSt)
Industrierahm – Spotmarktpreise Deutschland
(EUR/100 kg Fett, 40 % Fett, ohne MwSt)
Quelle: Thiele, H. D., ife Institut für Ernährungswirtschaft, Kiel, 2018, www.ife-ev.de.
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