mi | Betriebswirtschaft
Qualitätsmanagement
und Controlling –
eine Win-Win-Situation
2. MolkereiForum in Kempten am 15./16. November 2018 – Teil I
Um die 100 Teilnehmer befassten sich Mitte November 2018 mit Fragen rund um QM
und Controlling
Das 2. MolkereiForum für Betriebswirtschaft
44 1 2019 | moproweb.de
und Controlling,
welches von der Bayerischen
Landesanstalt für
Landwirtschaft, Lehr-, Versuchs- und
Fachzentrum für Molkereiwirtschaft
(LfL-LVFZ) in Zusammenarbeit mit der Unternehmensberatung
GKC veranstaltet
wurde, fand am 15. und 16. November in
Kempten statt. Die mit ca. 100 Teilnehmern
wiederum sehr gut besuchte Veranstaltung
wurde von Dr. Valentin Sauerer,
Leiter des LfL-LVFZ für Molkereiwirtschaft
Kempten, eröffnet. Nach einem Grußwort
von Ministerialrat Stefan Hiebl vom Bayerischen
Staatsministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten startete die
Vortragsreihe.
Controller und Qualitäts-
verantwortliche
im Wandel der Zeit
Matthias Hennig von RAU Consultants eröffnete
den fachlichen Teil der Tagung
und referierte über die Veränderungen
der Aufgaben und Anforderungen in Controlling
und Qualitätsmanagement (QM)
in Molkereien der letzten 15 Jahre. Dabei
gab er einen Ausblick auf zukünftige Entwicklungen
in diesem Bereich, beleuchtete
mögliche Berührungspunkte der Funktionen
und die Frage, ob eine engere Zusammenarbeit
sinnvoll wäre.
Er stellte zuerst Stellenanforderungen
von QS, QM und Controlling dar und ging
im nächsten Schritt darauf ein, wie die
Positionen heute in der Milchwirtschaft zu
besetzen sind.
Die Controllingaufgaben in der deutschen
Milchwirtschaft waren in der
Vergangenheit von Datenerhebung,
Zahlenaufbereitung und Schaffung betriebswirtschaftlicher
Transparenz dominiert.
Auch heute stellen diese Themen für
einen Controller immer noch das Handwerkszeug
dar.
Der heutige Controller sollte nicht
mehr, wie in der Vergangenheit üblich,
im stillen Kämmerlein sitzen und vor sich
hinarbeiten, sondern als Stabsstelle der
Geschäftsleitung fungieren, sich aktiv ins
tägliche Geschehen einbringen und dabei
Schwachstellen direkt mit den Verant