mi | Technik/IT 36 9 2016 | moproweb.de Herz- oder Sternformen aus Käse bilden längst kein Problem mehr (Foto: Printcheese) Diese komplexe Honigwaben-Struktur wurde auf einem Hightech 3D Drucker aus Käse gefertigt (Foto: Printcheese) bleibt da kaum Zeit. Die aktuell 100 Milchkühe betreut Partner Jan Willem Breiuink. Auch er hat große Pläne: er will nach dem anstehende Neubau von Stall und Bauernhaus die Herde verdoppeln und zusammen mit Partnern eine eigene Hofkäserei etablieren. Den Käse will seine Frau natürlich dann auch als Substrat für ihren Druck einsetzen … Fernziel von Printcheese ist, individuelle Feinkostprodukte aus Käse und anderen Zutaten herzustellen, die in den konventionellen Handel gehen. van Leeuwen spricht dabei z. B. von „Käsebonbons“, bei denen jedes Stück anders geformt und mit wechsenden Zutaten gefüllt oder dekoriert ist. Mehr Info: printcheese.nl Anzeige
molkerei-industrie_09_2016
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